(Macaxeira ou aipim ou mandioca).
Ingredientes:
- 1 kg de macaxeira
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 tablete (ou 125 g) de margarina
- 6 ovos separados
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Descasque a macaxeira e rale-a no ralador fino. Bata o açúcar com a margarina. Junte as gemas uma a uma batendo sempre. Acrescente a macaxeira o fermento e misture bem. Adicione as claras batidas em neve, misturando cuidadosamente.
Coloque em uma forma de buraco no meio de + ou _ 23 cm de diâmetro bem “untada” e asse em forno quente. (200 graus) por 45 a 50 minutos aproximadamente. Deixe esfriar ligeiramente antes de retirar da forma.
BOM APETITE !
