Peito de frango com queijo e presunto

Serve 4 pessoas.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango desossados
• sal e pimenta a gosto
• farinha de trigo para empanar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 8 fatias de presunto
• 8 fatias de queijo prato
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• Aneis de pimentão vermelho para enfeite

Modo de preparar:

Aqueça o forno. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo e frite na manteiga ou margarina 3 minutos de cada lado.’

Coloque numa forma refratária, acrescente o caldo de galinha, mexe bem e despeje sobre os peitos de frango.Cubra cada pedaço com uma fatia de presunto e uma de queijo. Asse em forno moderado por uns 10 minutos. Sirva com ervilhas e enfeite com pimentão.