Os ingredientes:

• 1/2 kg de bacalhau
• 6 batatas grandes
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 4 tomates (pelados e sem sementes)
• 1 maço de coentro
• 1 xícara ( chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite de côco
• 1/2 xícara de azeite

Modo de fazer:

1. Deixe o bacalhau de molho mudando a água várias vezes, sem dessalgar muito
2. Tire a pele e as espinhas, desfie em lascas grandes.
3. Passe a cebola, o alho, os tomates e o coentro no liquidificador com a medida de água; junte ao bacalhau e leve ao fogo brando para cozinhar
4. Se secar, adicione mais água aos poucos.
5. Acrescente as batatas cortadas em rodelas antes que o bacalhau cozinhe completamente
6. Adicione o azeite e o leite de côco.Mexa bem, cuidadosamente, e deixe no fogo até que as batatas fiquem cozidas.
7. Sirva com arroz e salada de sua freferência   

Artigos relacionados

Receita de Salmão ao Forno com Queijo Mussarela Moqueca de peixe capixaba Frango assado de panela Filé de linguado com creme Batata assada no microondas Receita de Barreado – prato típico do litoral do PR Camarão com chuchu Batatas recheadas com queijo e ervas Receita de Quindão Sopa de mandioca