OLHA SÓ !
- 6 bifes finos (alcatra, contrafilé)
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) farinha-de-rosca
- 3 tomates
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 6 fatias de pão de forma
- 250 g de mozzarella em fatias
- Óleo para fritura
- Sal, orégano, azeite
Ao preparo:
- Tempere os bifes com sal
- Pique os tomates e tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e gotinhas de azeite
- Quebre os ovos num prato fundo e bata para ligar as claras com as gemas
- Pegue os bifes um a um e com um garfo, passe-os nos ovos e depois na farinha-de-rosca
- Com uma lâmina de uma faca, comprima cada lado dos bifes para a farinha grudar bem
- Leve ao fogo uma frigideira com óleo; quando estiver bem quente , frite os bifes até ficarem dourados
- Num prato refratário, coloque no fundo as fatias de pão amanteigadas e sobre cada uma 1 bife; cubra com um pouco de tomate e 1 fatia de mozzarella.
- Leve ao forno quente por 10 minutos. SIRVA EM SEGUIDA
Salada e outros acompanhamentos deixamos à sua preferência
