- 8 bifes de filé sem osso
- sal, pimenta-do-reino
- 1 dente de alho
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- farinha de rosca
- óleo para fritura
- 4 tomates graúdos, manteiga, raminhos de salsa
- Bata os bifes ligeiramente, tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto e o alho bem socado, deixando descansar por 15 minutos.
- Passe os bifes pela farinha de rosca, nos ovos batidos com o queijo e novamente na farinha de rosca.
- Frite em óleo bem quente, retire e escorra sobre papel abosorvente para eliminar excesso de gordura; mantenha-os aquecidos
- Corte os tomates ao meio, unte-os com manteiga e leve ao forno por 10 minutos.
- Coloque-os sobre o bifes, decore com raminhos de salsa e sirva com salada de legumes ou salada verde de sua preferência.
