8 bifes de filé sem osso sal, pimenta-do-reino 1 dente de alho 2 ovos 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado farinha de rosca óleo para fritura 4 tomates graúdos, manteiga, raminhos de salsa Bata os bifes ligeiramente, tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto e o alho bem socado, deixando descansar por 15 minutos. Passe os bifes pela farinha de rosca, nos ovos batidos com o queijo e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente, retire e escorra sobre papel abosorvente para eliminar excesso de gordura; mantenha-os aquecidos Corte os tomates ao meio, unte-os com manteiga e leve ao forno por 10 minutos. Coloque-os sobre o bifes, decore com raminhos de salsa e sirva com salada de legumes ou salada verde de sua preferência.
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