- 6 bifes médios de alcatra ou contrafilé
- 2 ovos, farinha de rosca
- óleo para fritura
- 6 fatias de presunto
- 6 fatias de mozzarella
- puro-purê de tomate e orégano
- 1 tablete de caldo de carne
- Bata um pouco os bifes, tempere com sal e reserve
- Bata os ovos, tempere com sal à gosto; passe os bifes pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
- Frite-os em óleo quente, até fiquem igualmente dourados
- Arrume os bifes em um prato refratário, cubra cada um com uma fatia de presunto e sobre esta coloque uma fatia mozzarella
- Leve 1/2 lata de puro purê de tomate ao fogo, junte 1/2 xícara (cha) de água e um tablete de caldo de carne
- Deixe ferver um pouco, cubra os bifes com o molho e polvilhe com orégano.
- Leve ao forno por 7 minutos; retire e sirva imediatamente com batatinhas fritas.