Torta de carne

Para a massa:

• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1/4 de 1 copo de água fria

Para o recheio:

• 250 g de carne moida de 1ª
• 150 g de manteiga
• 2 dentes de alho
• 200 g de batatas cozidas
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 gema, 2 claras, sal, pimenta-do-reino
• 1 tomate, 100 g de azeitonas verdes
• 1 cebola média ralada
• 1 gema para pincelar a torta

Preparo da Massa:

1. Em uma tijela, misture bem a farinha de trigo com a maisena, o sal e a manteiga; adicione aos poucos a água até obter uma massa consistente.
2. Forre uma forma de abrir (própria para tortas) reserve e prepare o recheio.
3. Leve ao fogo a manteiga, acrescente a cebola ralada e o alho picado bem fininho; refogue um pouco e junte a carne moida, frite por 5 minutos e acrescente as batatas passadas pelo espremedor, a maisena, a gema e as claras.
4. Mistute bem e tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto
5. Coloque a metade do recheio na forma, espalhe uma camada de tomate cortado em fatias finas, cubra com as azeitonas e termine de encher com o recheio.
6. Recorte com uma carretinha tirinhas finas de massa, faça um gradeado e pincele com a gema.
7. LEVE AO FORNO QUENTE POR 20 MINUTOS.

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