Rende 4 a 5 porções:
Os ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 cebolas médias picadas
- 6 dentes de alho socados
- 1 lata de purê ou refogado de tomate
- A mesma medida de água
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 vidro pequeno de cogumelos
- 1 lata grande de sardinhas em óleo(sem escamas e sem espinhas)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 500g de espaguete
Vamos ao preparo:
- Derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
- Junte a seguir o purê ou refogado de tomate, a água e o açúcar, e deixe ferver até tomar consistência
- Adicione os cogumelos cortados ao meio e a sardinha cortada em pedacinhos.
- Coloque o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver mais um pouco.
- Quase na hora de retirar, acrescente a salsinha e o leite de coco.
- Cozinhe o espaguete em bastante água e sal.
- Escorra e misture ao molho. Enfeite a seu critério
- Sirva imediatamente