Serve 12 porções.

Ingredientes:

Para a massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 gema para pincelar

Para o recheio:

• 3 xícaras (chá) de ricota esmigalhada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de presunto picado
• 2 ovos batidos
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (chá) de orégano

Ao preparo:

1. Misture a farinha de trigo, a manteiga e o sal com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
2. Junte o ovo, o creme de leite e misture
3. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Em 1 tijela misture os ingredientes do recheio e reserve
5. Reserve 1/4 da massa, abra com um rolo, corte em tiras e reserve
6. Abra o restante da massa também com um rolo, e coloque em uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro
7. Despeje o recheio sobre a massa, trance as tiras reservadas por cima do recheio e aperte as laterais.
8. Corte os excessos de massa e pincela com a gema.
9. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Decore como desejar.