Torta de polenta com frango

1 hora de preparo e serve 12 porções.

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de flocos de milho instantâneo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (de preferencia o peito)
• 2 tomates picados em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo mussarela ralado
• tomates cereja para decorar

MODO DE PREPARAR:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Despeje metade da massa em uma fôrma para pão untada e enfarinhada, espalhe os ingredientes do recheio e tempere a gosto, cobrindo com a massa restante.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.