Tempo de preparo 2 horas. Rende 6 porções.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 kg de coxão mole
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de “pinga”
- 2 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
Do preparo:
- Na panela de pressão, refogue a carne no óleo até dourar.
- Junte o louro, o alho, a cebola e frite mais um pouco até a cebola murchar
- Coloque a pinga e vá virando a carne até evaporar todo o líquido da panela.
- Adicione a água e tempere com sal e pimenta à gosto
- Tampe e cozinhe por 40 minutos ou até a água secar
- Retire do fogo e servi a carne fatiada e acompanha de arroz franco
- Se preferir, salada a seu gosto.
