Filé de peixe especial

Tempo de preparo: 1 hora + 15 minutos de descanso. Rende 6 porções.

Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tijela, tempere os filés com o alho,  sal , pimenta e o vinagre
2. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Em outra tijela, bata os ovos com o sal e a salsa
4. Passe os filés na farinha de trigo e na mistura de ovos.
5. Frita em óleo quente, retire e sirva.

Acompanhamentos a seu critério.