Tempo de preparo: 1 hora. Rende 6 porções.
Ingredientes:
- 500g de macarrão tipo parafuso
- 3 litros de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 colher (chá) de coloral
- 500g de batata cozida e exprimida
- sal à gosto
Preparo:
- Cozinhe o macarrão na água com o sal e 3 colheres (sopa)do azeite por 10 minutos. Escorra e reserve
- Em uma panela, frite a cebola no azeite restante até dourar bem e acrescente o coloral.
- Junte a batata, tempere com sal à gosto e misture bem ao macarrão reservado.
- Sirva em seguida.
- Acompanhamento de salada a seu gosto.
