Risoto de camarão

Tempo de preparo:50 minutos. Serve 4 porções.

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) margarina
• 1 cebola ralada
• 1 xícara (chá) de arroz
• 3 tomates  batidos no liquidificador
• 1/2kg de camarões médios limpos
• 2 xícaras )chá) de água
• 2 cubos de caldo de camarão
• Sal à gosto

Preparo:

1. Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola.
2. Adicione o arroz, o tomate e refogue por 5 minutos. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15  minutos.
3. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe por mais 10 minutos.
4. Retire e sirva em seguida.
5. Se desejar, pode acompanhar salada a seu gosto.