Super supimpa
Ingredientes:
- 500g de mandioca /aipim
- 2 vidros de leite de coco
- 1 pimenta vermelha
- 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
- 1 xícara (café) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 4 tomates picados
- 1/2 pimentão picado
- 1 kg de camarão médio limpo
- 1/2 xícara (chá) de coentro picado
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) salsa picada
- Sal à gosto
Modo de fazer:
- Em uma panela, cozinhe a mandioca em água e reserve.
- No liquidificador, bata a mandioca, o leite de coco, a pimenta vermelha e reserve.
- Em outra panela, coloque o leite de dendê e o azeite.
- Adicione a cebola, o tomate, o pimentão e refogue bem.
- Acrescente o camarão e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
- Adicione o coentro, o louro, a salsa picada e os ingredientes batidos no liquidificador.
- Tempere com sal à gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS E RENDE 10 PORÇÕES
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