Croquete de legumes

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de legumes de sua preferência cozidos e picados
• 3 miolos de pães amanhecidos
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e orégano à gosto
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Óleo para fritar

Para o preparo:

1. Reserve a farinha de rosca
2. Em uma tijela, misture os legumes com o pão e acrescente os demais ingredientes e mexa bem até obter uma massa homogênea.
3. Modele os croquetes, passa na farinha de rosca reservada, frite em óleo quente até dourar por igual e sirva.

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E RENDA 20 UNIDADES