Ingredientes:

• 1 kg de carne de sol
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 3 cebolas em rodelas
• 1 xícara (chá) cheiro verde picado

Ao preparo:

1. Corte a carne de sol em tiras, coloque em um tijela, adicione água até cobrir e deixe descançar por 12 horas, trocando a água de 3 a 4 vezes ou até não ter mais sal.
2. Retire da água e escorra. Coloque em uma panela, leve ao fogo com o azeite e frite até amaciar.
3. Acrescente a cebola e frite por mais 5 minutos ou até dourar.
4. Retire do fogo, misture o cheiro verde e SIRVA.
5.  SUGESTÃO: Sirva a carne acompanhada de farofa, arroz branco e verduras a seu critério.

SERVE: 5 PORÇÕES. TEMPO DE PREPARO: 1 hora + 12 horas de descanço