Frango xadrez

Ingredientes:

• 500g de files de frango cortados em cubos
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) pimenta do reino
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 ceboa grande cortada em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado

Ao preparo:

1. Tempere o frango com vinagre, o sal e a pimenta e reserve.
2. Em uma panela média, em fogo alto aqueça uma colher de sopa de óleo, junte a cebola e frite até ficar transparente.
3. Acrescente os pimentões e refogue até começarem a murchar.
4. Transfira para uma tijela e reserve. Na mesma panela, aqueça o restante do óleo, junte o alho e o gengibre e frite até dourar.
5. Depois, adicione o frango e refogue mexendo sem parar.
6. Quando o frango estiver quase pronto, junte os pimentões, as cebolas que estavam “reservados” , o molho de soja e a maisena dissolvida em 1/2 xícara de chá de água.
7. Mexa por, mais ou menos 3 minutos ou até engrossar o molho.
8. Retire do fogo e coloque o amendoim.

SERVIR COM ARROZ BRANCO.