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Receita de Bolinho de Bacalhau – Delícia Portuguesa

23/03/2009 57 Comments

Esta é uma legítima receita Portuguesa do tradicional Bolinho de Bacalhau. Gostosa e fácil de fazer, a família toda vai adoprar este delicioso petisco.

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 1 ramo de salsinha
  • Pimenta do reino 
  • 2 claras
  • Azeite de oliva
  • óleo para fritura

Modo de Preparo:

  1. Dessalgue o Bacalhau em água fervente;
  2. Limpe a pele e tire as espinhas do bacalhau e desfie-o;
  3. Cozinhe as batatas, amasse-as e misture com o bacalhau (de preferência com as mãos);
  4. Acrescente salsinha picada, pimenta e as claras batidas em neve e misture bem;
  5. Unte as mãos com o azeite de oliva e enrrole os bolinhos;
  6. Frite em óleo quente até ficarem dourados.

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57 Comments

  2. Gostei muito das receitas gostaria de receber sempre as novidades .

  4. adorei a receita,mas gostaria de saber para quntas pessoas dá esta receita?se houver novidades na arte de cozinhar quero participar ok?

  5. gostaria de saber se esse bolinhos podem ser congelados, pois fiz uns, quando fui fritar ficou desmanchando

  6. se vc tiver outra receita que possa ser congelado por favor me forneça, é para o aniversário de minha mãe que fará 80 anos em agosto .ok obrigada marli

  7. me ensina o pulo do gato por favor, já estou com todo material comprado, desculpe o incomodo, mais é que estou precisando muito

  9. adorei esta receita de bolinho de bacalhau se possil me mandar receitas obrigado

  10. adorei a receita,gostaria de receber outras com lombo de bacalhau grelhado.ok. obrigada.mara da cidade de balneario camboriu-sc

  11. ainda nao fez mas vou tenta e o melhor vou conserguir quando eu prova darei minha nota que tenho serteza que sera 11

  13. o bolinho abril todo, e não dá pra fritar, acabei botando no forno como fritada, pra não perder tudo.

  14. o bolinho não dá pra fritar abre todo e gruda na panela, pra não perder toda a receita botei no forno com parmesão ralado ai deu pra comer, deve ter algum segredo que não foi dito.

  15. olha pessoal acabei de fazer esse bolinho de bacalhau,ficou muito gostoso e muito crocante,só aconselho colocar em vez de duas clara em neve,colocar tres,e um pouco de salvia.obs:usar batata rosada,não aquela que é lavada,não dá liga a massa

  16. detale:o tempero,vc pode ser avontade,muito alho macerado,cebola muito bem picadinho,pimentão também picado a batata tem que cozinhar na agua do bacalhau,quando for fazer os bolinhos untar as mões com azente antes na hora de enrolar os bolinhoso preparo vcs já sabem,duvidas selmovp@ibest.com.br

  20. Por favor,envie receitas portuguêsas .Vou ficar aguardando…
    Quanto a esta receita,devo fritá-los no azeite extra virgem?

  21. ADOREI ESTA RECEITA FIZ PRA VENDER,PRATICA E FACIL!

  22. Por gentileza, gostaria que vcs me enviassem receita de Bolinho de arroz;
    Obrigado pela gentileza
    Araujo

  23. Gostaria de saber se esse bolinho de bacalhau não leva farinha.
    obrigada
    lena

  24. fiz como manda a receita e ao fritar eles desmancham gostaria de saber porque

  27. Isabel, faça os bolinhos e congele normalmente. Na hora de fritar, deixe o azeite ou oleo normal bem quente e coloque o bolinho ainda congelado.
    Antes de fazer a receita veja minha dica abaixo do seu comentário.

  28. Pessoal, a batata a ser utilizada na receita deve ser de casca roxa ou batata asterix, além disso, deve estar escorrida e fria antes de amassar. O mesmo se aplica ao bacalhau que deve estar escorrido e frio antes de ser misturado aos outros ingredientes. Este é o segredo da recita, se fizer assim ficará tudo certo.

  29. Pessoal,
    A batata a ser utilizada na receita tem que ser de casca roxa ou batata asterix, além disso a batata tem que estar escorrida e fria anter de ser amassada. O mesmo se aplica ao bacalhau que deve estar escorrido e frio antes de realizar a mistura com os outros ingredientes.
    Se fizerem assim, ficará tudo certo.

  31. Gostaria de receber receitas deliciosas.

  32. gostaria de saber como faço para congelar esses bolinhos sem fritá-los, pois achei algumas receitas que congelam o bolinho depois de frito e eu queri congelar por uns dois meses como faço?

  36. Fiz a receita, como havia prometido e deu tudo certo! Só que eu pus a farinha de trigo que não consta aí,e o segredo pra quemm tá desmanchando o bolinho,é não mecher nele quando já estiver fritando!

    Ok?

    Tchau bjs!

  37. Vou fazer hoje a receita deste site! Espero que dê certo,logo após eu fazer irei postar aqui se deu certo ou não,obrigada,tchau!

  39. OLÁ, GOSTARIA DE SABER COMO FAÇO PARA CONGELAR OS BOLINHOS DE BACALHAU

  42. eu sou louca para aprender a fazer o bolinho de bacalhau e adorei essa receita

  43. GOSTARIA DE RECEBER MAIS NOVIDADES,QUERO MONTAR UMA CASA DO BOLINHO DE BACALHAU.

  47. Gostaria De Saber Se O Bolinho De Bacalhou Pode Conjelar

  48. Fiz a receita hoje. Ficou uma delícia. O segredo para não desmanchar é não cozinhar as batatas muito, deixá-las mais firmes.As claras em neves evita que se desmanchem ao fritar.Não precisa colocar farinha.
    Tudo de bom.

  49. novidades seria uma boa ideia o mundo culinario precisa de coisas novas nao so como os pratos mais comuns mais variedades com certeza os leitores intereçados teriam mais conhecimentos porque um site de receitas devem ter receias; a culinaria interessa seria melhor coisas interessantes nao obvias nem repetidas coisas espetaculares geniais mais se e isso que falta a critica N°1 vai ser como uma opniao

  53. fui fazer o bolinho de bacalhau nao deu certo quero saber onde errei .

  54. fiz o bolinho de bacalhal e ficou delicioso fiquei muioto satisfeito com o resutado final e minha esposa mais ainda e os meus filhos esses nem se fala. obrigado.

  55. goste muito do resultado final dessa receita toda minha familia aprovou o resultado

  56. gostei muito da receita e muito fácil e da pra eu fazer , até por que eu gosto muito de conzinhar. muito obrigado pela receita.

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