Quer um prato saboroso, saudável e com poucas calorias? Este Risoto de tomate seco com rúcula rende 10 porções e possui apenas 190 calorias por porção e, o melhor, é delicioso!
Separe os ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 xícara (chá) de arroz branco
1 xícara (chá) de vinho branco seco
100 g de tomates secos
2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água
100 g de queijo ralado (parmesão)
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de folhas de rúcula fresca
sal e pimenta-do-reino a gosto
Veja como é fácil preparar:
Numa panela, refogue a cebola picada com a margarina e o azeite de oliva;
Acrescente o arroz e misture por alguns minutos;
Acrescente o vinho e mexa bem, até evaporar;
Acrescente o sal e a pimenta e adicione os tomates secos;
Coloque aos poucos o caldo de carne, ã medida que o arroz for secando;
Mexa por aproximadamente 20 minutos, até o arroz ficar bem cremoso;
Retire do fogo, acrescente o parmesão, a rúcula e a manteiga, misture bem e sirva em seguida.
gostaria de saber como fazer a receita de risoto de camarão rucula e tomate secos. obigada
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