Bacalhau é um prato tradicional da Páscoa. Já que na Páscoa geralmente as pesoas exageram nos chocolates, que tal compensar fazendo uma bacalhoada light?
Antes de fazer é preciso dessalgar o Bacalhau. O dessalgue necessita que seja realizado por dois ou três dias antes de prepará-lo. Coloque o Bacalhau numa travessa com água gelada e leve à geladeira. Troque a água do recipiente em que o bacalhau foi colocado três vezes por dia.
Separe os Ingredientes:
- Bacalhau dessalgado
- 5 Batatas inglesas
- Pimentões verdes, vermelhos e amarelos (um de cada)
- Tomates cereja
- Farinha de rosca
- Azeite de oliva
- 1 ovo batido
- 1/2 maço de brócolis
- Após dessalgar o Bacalhau, conte-o em quadrados grandes e ferva-o em água até ficar macio. Escorra-o;
- Cozinhe as batatas e corte-as em fatias nào muito finas;
- Corte os pimentões em tiras finas;
- Ferva o brócolis por 1 minuto em água e sal. Escorra-o e guarde-o na geladeira;
- Pincele cada pedaço do bacalhao com o ovo batido e salpique com farinha de rosca;
- Leve ao forno quente para gratinar;
Montagem do prato: colocar no centro do prato fatias de batata, a posta do bacalhau gratinada, enfeite ao redor do bacalhau com o brócolis, os pimentões e os tomatinhos. Regue com azeite de oliva e sirva a seguir.
