Todos sabemos que o Bacalhau está cada vez mais caro. Uma forma saborosa e econômica de preparar um bolinho de “bacalhau” é utilizando a sardinha. Fica muito saboroso, vale a pena experimentar!
Ingredientes:
- 1 quilo de batatas
- 2 latas de sardinha enlatada (parte comestível)
- 1/2 maço de coentro
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de rosca
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritura
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe-as numa panela com meio litro de água, até ficarem macias;
- Escorra as batatas e passe-as, ainda quente, por um espremedor jutamente com as sardinhas com o óleo. Reserve tudo numa tigela;
- Adicione as folhas de coentro picadas, o sal e a pimenta-do-reino;
- Amasse tudo com as mãos ou com auxílio de uma colher, até formar uma massa homogênea;
- Modele os bolinhos com as mãos e reserve;
- Bata o ovo num prato fundo e coloque a farinha de rosca em outro prato;
- Passe os bolinhos pelo ovo e depois empane-os na farinha de rosca;
- Frite os bolinhos numa frigideira funda com óleo quente, até ficarem dourados;
- Coloque-os sobre o papel toalha para tirar o excesso de gordura.
Pronto! Sirva os bolinhos quentes, fica uma delícia com molho de pimenta.
