Aproveite a quantidade de ovos deixados na geladeira ( aqueles que são tirados da geladeira com a película branca, lá pro meio de outubro) pra fazer um delicioso mousse de chocolate.
Pegue uma balançinha e meça 300 g de chocolate e coloque na panela, coloque 3 colheres de água e derreta em banho Maria ( não se esqueça do fogo baixo!) Após o derretimento , coloque 40g de manteiga ( normalmente o bloquinho vem com as medidas na embalagem) 2 gemas e 4 colheres de sopa de rum ( a bebida do pirata!) Mexa. Separadamente, bata 3 claras em neve e misture ao creme de chocolate.
Pra ficar aerado, mexa de baixo pra cima e delicadamente ( como se tivesse fazendo carinho no creme) Coloque na vasilha que preferir, coloque na geladeira e aguarde 3 horas pra tirar a maravilhosa sobra da páscoa ! Se quiser, enfeite com raspas!
As grandes cozinhas- Livro Cremes, pudins e Musses
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