Estamos no inverno, e nada melhor do que tomar uma maravilhosa sopa para aquecer, não é verdade?
Se você quer fazer uma sopa diferente e bem suculenta, saiba que nesse momento vamos mostrar exatamente o passo a passo de uma receita que faz um grande sucesso por todo o nosso país.
Estamos falando da receita de sopa de mandioca com carne.
Ingredientes:
- 500 g de mandioca (de preferência amarela);
- 300 g de paleta ou costela de boi;
- 1 cubo de caldo de carne;
- 1 dente de alho;
- 1 cebola picadinha;
- Cheiro verde e pimenta do reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Óleo para refogar.
Modo de Preparo:
Pegue a mandioca e a carne e corte em pequenos cubos e reserve.
Corte da mesma maneira o bacon e o leve ao fogo em uma panela de pressão para fritar.
Logo depois coloque alho e a cebola e aguarde até dourar.
Acrescente nesse momento a carne e mexa até que fique bem refogado. Coloque agora a mandioca e um pouco de água, mais o caldo de carne, sal e pimenta. Feche a panela de pressão e aguarde 25 minutos.
Depois apague o fogo, abra a panela e coloque o cheiro verde. Se achar que precisa cozinhar mais, leve a panela de volta. Se a carne e a mandioca estiverem bem cozidas, então já pode servir.
Por Josiane Fernandes de Jesus
o nome deste prato é quibébe. Em Nagô é quibêbe.. Negros fugidos pronunciam quibêbe para Capitão do Mato
hum parece uma delicia