Confira 4 receitas de bolo de fubá: Bolo de fubá com amêndoas e limão, Bolo de fubá tradicional, Bolo de fubá diet e Bolo de fubá cremoso.
Bolo de Fubá
O bolo de fubá, um dos pratos típicos das festas juninas, tem como ingrediente principal o fubá que é uma farinha fina feita com milho ou arroz moído.
Receitas de bolo de fubá:
Confira abaixo 4 receitas de bolo de fubá.
O Kurotel, Centro Médico de Longevidade & SPA de Gramado, enviou para o site da revista Casa e Jardim uma receita de bolo de fubá com amêndoas e limão substituindo determinados ingredientes para uma dieta saudável.
Ingredientes substituídos:
Ovos brancos por ovos caipiras;
Óleo por óleo de coco;
Açúcar refinado por açúcar mascavo.
Bolo de fubá com amêndoas e limão
Ingredientes
4 ovos caipiras;
½ xícara (chá) de óleo de coco;
2 xícaras (chá) de fubá;
2 colheres (sopa) de amêndoas picadas;
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
Suco de 1 limão.
Modo de preparo
1º passo: bata em uma vasilha o óleo de coco com o açúcar mascavo até virar uma mistura fofa;
2º passo: acrescente os ovos caipiras e bata mais;
3º passo: misture o fubá, as amêndoas, o suco de limão e bata mais um pouco;
4º passo: acrescente o fermento em pó e mexa levemente a massa;
5º passo: distribua a massa em uma forma de bolo inglês untada;
6º passo: asse a massa por 30 minutos em forno a 180ºC;
7º passo: deixe o bolo esfriar para desenformar e sirva.
Bolo de fubá tradicional
Ingredientes
3 ovos (3 gemas + 3 claras em neve);
½ copo (requeijão) de óleo;
1 copo (requeijão) de leite fervendo;
1 copo (requeijão) de açúcar;
1 copo (requeijão) de farinha de trigo;
1 copo (requeijão) de fubá;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
Modo de preparo
1º passo: misture as gemas, a manteiga, o açúcar e o óleo em uma vasilha e mexa;
2º passo: acrescente a farinha e o fubá e bata a mistura;
3º passo: coloque o leite fervendo na mistura e bate novamente;
4º passo: misture as claras em neve e o fermento em pó;
5º passo: asse a massa em uma forma de bolo com buraco no meio untada e enfarinhada até ficar dourado.
Dica: pode polvilhar o bolo ainda quente com açúcar e canela.
Bolo de fubá diet
Ingredientes
04 ovos;
2 xícaras (chá) de leite desnatado;
2 xícaras (chá) de fubá;
2 xícaras (chá) de adoçante culinário;
½ pacote de coco ralado;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
2 colheres (sopa) de margarina;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
Modo de preparo
1º passo: bata os ovos, o leite desnatado, o adoçante culinário, o coco ralado, a farinha de trigo, a margarina e o queijo parmesão ralado no liquidificador;
2º passo: misture o fubá e o fermento em pó na massa;
3º passo: despeje a massa numa assadeira untada e leve ao forno até dourar.
Bolo de fubá cremoso
Ingredientes
3 ovos inteiros;
4 xícaras (chá) de leite;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 ½ xícara (chá) de fubá;
½ pacote de coco ralado ou queijo parmesão ralado;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1 colher de fermento em pó;
1 pitada de sal;
Modo de preparo
1º passo: bata os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, a manteiga e o sal no liquidificador;
2º passo: misture o queijo parmesão ralado ou coco ralado e o fermento em pó na massa devagar com a mão;
3º passo: leve ao forno até ficar dourado.
Confira abaixo 5 Dicas úteis:
Dica nº 01: o fuê é indicado para bater massas líquidas;
Dica nº 02: nas receitas acima não é necessário o uso de batedeira;
Dica nº 03: as formas podem ser untadas com manteiga e farinha ou óleo;
Dica nº 04: pode adicionar erva-doce na massa do bolo de fubá tradicional;
Dica nº 05: uma dica para não perder o ponto do bolo é espetá-lo com uma faca e esta deve sair limpa.
Por Cassia Salla
