Receita de Sopa de Pedra: aprenda como fazer

Esfriou? Aprenda uma receita deliciosa de Sopa de Pedra

Espera aí, sopa de pedra?? Sim, isso mesmo! Vai uma pedra na receita. Antes de listar os ingredientes e o modo de preparo, lá vai uma breve história dessa receita inusitada.

Sopa de Pedra também pode ter outros nomes como sopa de machado, sopa de pregos ou sopa de madeira. Trata-se de uma história folclórica europeia, em que estranhos famintos convencem pessoas a compartilharem uma pequena quantidade de sua comida para fazer uma refeição que todos gostem, história que rende um ensinamento moral em relação ao valor de compartilhar.

Alguns viajantes chegaram a uma aldeia carregando nada mais que uma panela, após chegarem, os aldeões se negam a partilhar qualquer alimento com os famintos viajantes. Em seguida, os viajantes vão ao riacho e enchem a panela com água, jogam uma grande pedra dentro dela e levam ao fogo. Um dos aldeões passa por ali e fica curioso, ao perguntar sobre o que os viajantes estão fazendo, os viajantes respondem que estão fazendo uma “sopa de pedra” com um ótimo sabor e não se importariam em compartilhar a sopa. Mesmo que ainda precisasse de um pouco de guarnição para melhorar ainda mais o sabor.

O aldeão, antecipa desfrutar de uma parte da sopa e não se importa em separar algumas cenouras, logo adicionadas à panela. Outro aldeão passa e pegunta sobre a sopa, os viajantes retornam a dizer que se trata de uma maravilhosa sopa que ainda não atingiu todo o seu potencial. Mais e mais aldeões passaram por lá, cada um deixando algum ingrediente como batatas, cebolas, ervilhas, repolhos, diferentes tipos de carne, tomates, manteiga, leite, sal e o que servisse. No final a pedra era removida, e uma deliciosa sopa era partilhada entre todos os doadores, embora os viajantes tivessem enganado os aldeões, todos puderam desfrutar de uma refeição rica e nutritiva sem precisarem doar muito.

Esta história tem variações em diferentes tradições, mas todas passam o mesmo recado do valor que se ganha ao compartilhar. Não diferente da história, a receita também existe em diferentes variações, substituindo um ingrediente por outro, mas todas com a mesma ideia de fazer um “sopão” que, cá entre nós, é uma delícia!

Esta receita é mais clássica e vai de tudo um pouco, e nada impede que você troque um ingrediente por outro. Trocar a cenoura por alho-poró, batata por chuchu e assim vai.

Ingredientes

  • 1250ml de água;
  • 500g de feijão cozido;
  • 1 paio;
  • 1 linguiça calabresa ou chouriço;
  • 200g de bacon;
  • 2 porções de carne de sua preferência;
  • 2 cebolas;
  • 2 dentes de alho;
  • 300g de batata;
  • 1 maço de cheiro-verde;
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho;
  • 1/2 xícara de pimentão verde;
  • 1/2 xícara de pimentão amarelo;
  • 1/2 xícara de cenoura;
  • 1/2 xícara de ervilha;
  • 1/2 xícara de tomate picado sem semente;
  • Sal, louro, pimenta-do-reino a gosto.

Preparo

Em uma panela alta, refogue o paio, bacon, calabresa e a carne de sua preferência, adicionando em sequência a cenoura e cebola picados. Após dourar essa mistura, adicione o feijão cozido (caso não tenha cozido os ingredientes antes, essa é a hora de cozinhar tudo na pressão, coloque todos os ingredientes que irão demandar tempo de cozimento na pressão, como feijão, batatas e cenoura para cozinhar junto as carnes). Logo após, adicione água para cozinhar o restante dos ingredientes, pimentão, ervilha, tomate. Misture bem e tempere com alho, sal, louro e pimenta-do-reino.

Essa receita serve 6 pessoas ou até mais, dependendo da quantidade de ingredientes. Eu sei que agora você deve estar incrédulo por saber que a tal sopa de pedra nada mais é que um sopão, mas vai por mim, eu já fiz e fica uma delícia! O melhor de tudo é que você poderá improvisar e usar o que tiver à disposição, essa receita simples é poderosa em valor nutricional e, diferente da sopa de hospital, essa você poderá temperar à vontade.

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