O sonho de todo amante do bom e velho café preto é ter uma boa e NOVA máquina de café que faça um pouco de tudo, além do claro, bom e velho café preto.

Café com estilo é ter em casa a mão uma máquina que faça um verdadeiro café gourmet e é o que a Barista Expresso se propõe. É uma máquina projetada para o lar que possui um sistema de capsulas hermeticamente fechadas. Isso mantém os grãos em atmosfera protegida. Para a delícia que põe na xícara, pode se dizer que o preço é bem suave. Quase um pechincha.

Quer saber mais? Acesse www.barista.com.br e delicie-se.

Por Teresa Almeida


 

A estudante de direito Yara Thaís Castanho, recebeu no último dia 18 o troféu de campeã brasileira de baristas, que é o profissional que opera máquinas de café expresso e prepara bebidas com o pó torrado do café. 

Não é fácil fazer um café que agrade os paladares mais exigentes, por isso, segue algumas dicas da barista campeã para se fazer em casa um café nos deuses:

  • Utilize água mineral para fazer o seu café ao invés de água da torneira;
  • Não se deve ser ferver a água do café antes de coar, pois pode prejudicar o aroma e o sabor de seu café;
  • A qualidade do pó também influencia muito, os mais populares e em conta não apresentam uma boa qualidade, é preciso investir um pouco mais para saborear um bom café.

Do francês Petit= pequeno Gâteau= bolo, ou seja é um bolo pequeno. Dizem que esta deliciosa sobremesa surgiu quando um chef francês ao fazer um bolo, errou a quantidade de farinha e esqueceu o fermento, dando origem a este pequeno bolo que foi servido aos convidados e eles adoraram.

Petit Gâteau é muito simples, fácil de preparar e muito rápido.

Ingredientes:

  • 200g de chocolate meio amargoem pedaços;
  • 1 xícara de café filtrado frio;
  • 1 xíara e meia de manteiga ou margarina;
  • 5 gemas;
  • 5 ovos inteiros;
  • 3 xícaras de açúcar;
  • 3 xícaras de farinha de trigo;

Acompanhe a preparação:

  1. Numa panela em banho-maria, derreta o chocolate e manteiga, delicadamente, mexendo sempre;
  2. Adicione o café e continue mexendo;
  3. Numa tigela, misture as gemas, os ovos e o açúcar;
  4. Junte a mistura do chocolate com o café e acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem;
  5. Distribua em 12 forminhas de 7 cm de diâmetro, untadas com margarina e farinha;
  6. Leve ao fogo pré-aquecido a 270 graus;
  7. Asse por aproximadamente 7 minutos, retire do forno e desenforme;

Dica: Sirva quente com sorvete de creme, fica uma delícia!!





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