Confira aqui as melhores receitas para fazer Peru de Natal.

O peru é a estrela da ceia de Natal. Ave de grande porte nativa da América do Norte, ele é servido tradicionalmente nos Estados Unidos em dois feriados: o Dia de Ação de Graças e o Natal. É uma ave com volumoso peito de carne branca, com coxas rosadas.

Curiosamente, o nome da ave em inglês, “turkey”, faz referência à Turquia, pois os colonos ingleses, ao encontrar o pássaro, acharam se tratar de uma espécia encontrada no país europeu. Já no Brasil, o nome peru também faz referência ao país homônimo. E por outra confusão: os portugueses, por algum motivo, acreditaram que a ave vinha do país vizinho.

Seguem algumas dicas de receitas que podem ser opção para sua ceia.

– Peru Assado Simples

Ingredientes

  • 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
  • 1/2 colher das de sopa de molho de pimenta
  • 1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de manteiga derretida
  • sal a gosto
  • manteiga derretida para injetar.

Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)

  1. Bata, no liquidificador, as cebolas, a mostarda, o molho de pimenta, os alhos, 1 xícara de vinho, a manteiga, 1 xícara de caldo de galinha e o sal.

  2. Passe para uma vasilha e adicione o restante do vinho e do caldo de galinha. Misture bem.

  3. Recheie o peru. Leve-o para uma assadeira. Não é necessário untá-la.

  4. Com uma mão, segure a pele do peito do peru, enquanto a outra a empurra até soltar a carne.

  5. Use um garfo para furar a carne. Insira, com um injetor de tempero, a manteiga derretida em diversas partes do peru.

  6. Injete também o tempero preparado na carne do peru, além de esfregá-lo na sua superfície.

  7. Cubra novamente o peru com a pele puxada. Costure com linha grossa.

  8. Utilize papel-alumínio para cobrir o peru. Leve ao forno por cerca de 3 horas. Regue o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.

  9. Retire o papel-alumínio quando ele estiver escurecido. Deixe o peru no forno até ficar dourado.

– Peru à Brasileira

Ingredientes

  • 1 peru de 4 kg
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 750 ml de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de margarina ou manteiga
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • Molho de pimenta
  • Sal

Ingredientes do recheio

  • 1 colher de sopa de cebolinha
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca
  • 1 banana em cubos
  • 1 caldo de galinha em pó
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 2 xícaras de farinha de milho
  • 2 cebolas raladas
  • Miúdos de Peru
  • Pimenta do reino

Preparo

1. Bata, no liquidificador, 1 xícara de vinho, cebola,1 xícara de caldo de galinha, margarina/ manteiga, mostarda, alho, molho de pimenta e o sal

2. Em um refratário, acrescente, à mistura, o restante do vinho e do caldo de galinha. Reserve.

3. Refogue os miúdos, cortados em pedaços menores, em mistura de óleo e azeite em fogo baixo. Espere até eles mudarem de cor.

4. Adicione o milho, as bananas, o caldo de galinha, a pimenta e a farinha peneirada. Mexa até virar uma farofa solta e úmida.

5. Retire do fogo e acrescente o tempero verde. Recheie o peru

6. Coloque o peru numa assadeira sem untar.

7. Com um garfo, fure o peru. Coloque o molho reservado nos buracos.

8. Feche o peru com palito de churrasquinho e amarre as pernas.

9. Leve ao forno, coberto por papel-alumínio, por cerca de 1 hora e meia. Regue constantemente com o molho da assadeira.

10. Tire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 1 hora e meia, em média. Continue regando com o molho.

11. Sirva em um refratário decorado com farofa e tempero verde.

– Bifinhos de Peru

Ingredientes

  • 1/2 kg de bifes de peru
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 3 cebolas
  • 1 copo de vinho do porto (copo de vinho)
  • Azeite
  • Limão
  • Pimenta preta
  • Sal

Preparo

1. Corte os bifes de peru em tirinhas. Deixe-os temperados por 1 hora com suco de limão, sais e pimenta.

2. Em uma frigideira, coloque azeite e cebolas cortadas em rodelas finas. Deixa-as até ficarem douradas.

3. Reserve as cebolas em um prato.

4. Frite os bifinhos na frigideira. Ao chegar no ponto desejado, reserve-os.

5. Adicione os cogumelos laminados e o copo de vinho do porto. Feche a frigideira.

6. Deixe o caldo apurar, sem secar totalmente. Volte com os bifes e a cebola para a frigideira. Adicione as natas. Deixe ferver um pouco e tempere com sal a gosto.

Por Luís Fernando Santos


Alimento rico em vitaminas B como a B2 e B12, o frango é um dos alimentos mais consumidos atualmente e estima-se que será o mais consumido do planeta até 2030. Isso dará um destaque maior ao nosso país, já que hoje somos o terceiro maior produtor de carne de frango do mundo.

Os pratos feitos à base de frango estão cada vez mais sendo solicitados em restaurantes e devido a isso, a variedade de comidas deliciosas feitas com essa carne também cresce.

A rede de restaurantes Premiatto, presente em diversas cidades do nosso país, oferece pratos deliciosos feitos com carne de frango. Frederico Mamede, responsável pela franquia do Premiatto em Brasília, afirma que o “Filé de Frango à Parmegiana” é o mais solicitado de seu restaurante que fica na praça de alimentação do Brasília Shopping.

Além do “Filé de Frango à Parmegiana”, o restaurante Premiatto oferece outros saborosos pratos com frango como “Filé de Frango com American Salad”, “Filé de Frango com Arroz e Fritas”, “Frango Bourguignon” entre tantos outros. Se você quiser conhecer a loja, os pratos e saber qual o restaurante mais próximo de você, basta acessar o site do Premiatto e conferir.

O restaurante Premiatto foi a primeira rede de restaurantes do Brasil a se especializar em alimentação rápida e com a qualidade de grandes restaurantes. Todos os pratos são preparados na hora e com ingredientes frescos e especialmente selecionados, além das receitas serem todas avaliadas por nutricionistas e cuidadosamente compostas.

Por Monique Belmont



O verão pede alimentos mais leves e féceis de preparar. Você que trabalha fora também poderá levar este sanduíche para comer na hora do intervalo, ou até mesmo na hora do almoço. Ele é prático, leve, saudável e delicioso!

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de maionese2 colheres (sopa) de iogurte
  • 3 colheres (chá) de coentro fresco picado
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 1 manga cortada em fatias
  • 2 filés de peito de frango
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 2 pães ciabatta
  • 8 folhas de alface
  • Sal e pimenta a gosto

Vamos ao modo de peparo:

  1. Faça uma mistura com a maionese, o iogurte, o coentro e o curry e tempere com o sala e a pimenta;
  2. Tempere os frangos e grelhe;
  3. Espalhe a mistura da amionese sobre o pão ciabatta;
  4. Acrescente as folhas de alface, o frango, a manga e cubra com o outro pão.

Pronto! Agora é só saborear este delicioso sanduíche. 🙂


O Salpicão de Frango é uma das saladas mais tradicionais,  servida dos eventos mais simples ao mais requintados. Se você quer fazer uma salada gostosa, rápida e caprichada esta é a receita ideal.

Este salpicão é muito fácil de fazer, separe os ingredientes:

  • 1 frango assado pequeno
  • 100 g de uva passa sem semente2 talos de salsão picados
  • 1 maçã cortada em pequenos quadradinhos
  • suco de 1 limão
  • 2 xícaras de maionese
  • 1 pote de iogurte natural
  • manjericão a gosto

Modo de Preparo:

  1. Desfie o frango assado;
  2. Acrescente a uva passa e o salsão picado;
  3. Regue suco de limão na maçã picada para não escurecer e adicione ao frango;
  4. Misture tudo com a maionese e tempere com manjericão;
  5. Uma dica é cobrir o salpicão com batata palha, fica uma delícia!

Ingredientes:

  • 500g de files de frango cortados em cubos
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) pimenta do reino
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 ceboa grande cortada em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
  • 1/2 colher (chá) de gengibre ralado

Ao preparo:

  1. Tempere o frango com vinagre, o sal e a pimenta e reserve.
  2. Em uma panela média, em fogo alto aqueça uma colher de sopa de óleo, junte a cebola e frite até ficar transparente.
  3. Acrescente os pimentões e refogue até começarem a murchar.
  4. Transfira para uma tijela e reserve. Na mesma panela, aqueça o restante do óleo, junte o alho e o gengibre e frite até dourar.
  5. Depois, adicione o frango e refogue mexendo sem parar.
  6. Quando o frango estiver quase pronto, junte os pimentões, as cebolas que estavam  “reservados” , o molho de soja e a maisena dissolvida em 1/2 xícara de chá de água.
  7. Mexa por, mais ou menos 3 minutos ou até engrossar o molho.
  8. Retire do fogo  e coloque o amendoim.

SERVIR COM ARROZ BRANCO.  


Ingredientes:

  • 500g filé de frango cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 3 colheres (sopa) molho de soja (a seu critério)
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) óleo de gergelin
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 maço de brócolis
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

  1. Passe o frango na maisena e tempere com o molho de soja e o sal a gosto
  2. Em uma panela, aqueça o óleo de gergelin, junte o frango e frite bem.
  3. Adicione o pimentão, o gengibre e o alho, mexendo por 4 minutos.
  4. Acrescente o brócolis e a água. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
  5. Retire e sirva.

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 30 MINUTOS >> RENDE 4 PORÇÕES

 


Torta simples, saborosa e muito fácil de fazer. Ideal para servir como apertitivo, fazer um lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento de alguns pratos. Você pode comê-la quente ou fria.  

Ingredientes

  • 500ml de leite integral
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 50g de azeitonas verdes picadas
  •  1 xícara(chá) de milho verde
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • 1 copo de requeijão
  • 1 vidro de maionese (250 gramas)
  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 200g de queijo mussarela fatiada
  • Orégano e salsa a gosto.

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, leve ao fogo o leite e o creme de cebola, mexendo até engrossar.
  2. Adicione o frango, a azeitona, o millho, salsa a gosto e o molho de tomate.
  3. Retire do fogo e misture com o requeijão e a maionese.
  4. Em uma fôrma, alterne camadas de pão de fôrma e do creme, terminando em creme.
  5. Cubra com a mussarela e  polvilhe com orégano.
  6. Leve ao forno médio, preaquecido até o queijo derreter.
  7. Sirva quente ou frio.

O tempo de preparo é de 1 hora e rende 8 porções.


Para 4 porções > Tempo de preparo 40 minutos

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1/2 xícara (chá) de maçã em palitos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (café) de curry
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • Sal e cebolinha picada a gosto.

Ao preparo:

  1. Disponha a maçã nos filés de frango e polvilhe com a hortelã.
  2. Enrole como um rocambole.
  3. Aqueça o azeite e doure o frango; junte a cebola, o curry e o caldo de galinha.
  4. Se necessário, ponha água quente ao poucos.
  5. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, sem desmanchar.
  6. Adicione o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a cebolinha. Se necessário, corrija o sal. 

 

 


1 hora de preparo e serve 12 porções.

INGREDIENTES:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de flocos de milho instantâneo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (de preferencia o peito)
  • 2 tomates picados em cubos
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100g de queijo mussarela ralado
  • tomates cereja para decorar

MODO DE PREPARAR:

  1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  2. Despeje metade da massa em uma fôrma para pão untada e enfarinhada, espalhe os ingredientes do recheio e tempere a gosto, cobrindo com a massa restante.
  3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.  

Serve 14 porções e 1 hora para o preparo.

INGREDIENTES:

  • 3 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 2/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (sugerimos o peito)
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 150 g de queijo mussarela fatiado

AO PREPARO:

  1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos o fermento.
  2. Adicione o fermento e misture com uma colher de pau.
  3. Despeje metade da massa  em um fôrma untada e enfarinhada.
  4. Por cima,  espalhe o frango, a cebola, os tomates, o cheiro-verde e as fatias de mussarela.
  5. Cubra com o restante da massa e polvilhe com o parmesão.
  6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

BOM APETITE.


Ingredientes – Galinha cozida

  • 1 kg de galinha (coxas e sobre-coxas)
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 cebola pequena
  • 1 tronquinho de salsão
  • sal a gosto
  • 1 pitada de sálvia
  • 1 raminho de cheiro-verde
  • Água suficiente para cozinhar

Atenção:Cozinhe a galinha na água temperada com todos os ingredientes.Escorra, reserve o caldo e desfie a galinha.

Ingredientes do Creme

  • 2 copos de leite integral
  • 2 copos de caldo de galinha (já reservado)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 lata creme de leite
  • A galinha desfiada
  • 2 copos de uvas-passas sem sementes (200 g)
  • 2 maçãs cortadas em fatias bem finas
  • 1/2 kg de uvas brancas
  • sal a gosto

Modo de fazer

  1. Misture o leite com o caldo, a farinha e o açúcar. Bata no liquidificador e leve ao fogo até engrossar.
  2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, a galinha desfiada e verifique os temperos.
  3. Deve ficar bem espesso.
  4. Monte numa taça de vidro, em camadas de creme e de maças, terminando com o creme.
  5. Leve à geladeira e decore com as uvas em volta da taça. No centro uma flôr de maça com casca vermelha.
  6. Sirve como “entrada fria”. 

Ingredientes:

  • 200g de chester fatiado
  • 100g de ricota
  • 100g de queijo branco
  • 1 colher (sopa) uvas passas sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada miudinha
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  •  1 colher (chá) de nos moscada

Modo de fazer:

  1. Refogue a cebola no azeite. Junte a farinha e deixe dourar. Adicione o leite e mexa bem até engrossar
  2. Tempere com o sal e a nos moscada. Reserve.
  3. Em uma tijela misture bem o queijo branco com a ricota e as uvas até que forme uma pasta homogênea.
  4. Recheie cada fatia de chester com a mistura de queijo e enrole de forma  a ficar um charutinho.
  5. Disponha em um prato refratário e distribua o molho por cima.
  6. Leve ao forno preaquecido até que comece a gratinar.
  7. Sirva a seguir. 

    Serve 12 porções.

    Ingredientes para a massa:

    • 3 ovos
    • 500 ml de leite integral
    • 100g de manteiga derretida
    • 2 xícaras (ch[á) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) pó para sopa cebola
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • Margarina para untar

    Para o recheio:

    • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (de preferência peito)
    • 1 lata de milho verde escorrido
    • 1 xícara (chá) de queijo muzzarella ralada
    • 1 xíacara (chá) de molho de tomate
    • 1 colher (chá) de orégano
    • 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
    • sal e pimenta-do-reino a gosto

    Ao preparo:

    1. Num liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
    2. Despeje metade da massa em fôrma de 26cm de diâmetro untada.
    3. Em 1 tijela, misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
    4. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
    5. Sirva-se e bom apetite.

    Tempo de prepado: 60 minutos


    Serve 4 pessoas.

    Ingredientes:

    • 4 peitos de frango desossados
    • sal e pimenta a gosto
    • farinha de trigo para empanar
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
    • 8 fatias de presunto
    • 8 fatias de queijo prato
    • 1/2 xícara de caldo de galinha
    • Aneis de pimentão vermelho para enfeite

    Modo de preparar:

    Aqueça o forno. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo e frite na manteiga ou margarina 3 minutos de cada lado.’

    Coloque numa forma refratária, acrescente o caldo de galinha, mexe bem e despeje sobre os peitos de frango.Cubra cada pedaço com uma fatia de presunto e uma de queijo. Asse em forno moderado por uns 10 minutos. Sirva com ervilhas e enfeite com pimentão.  


    É barato e muito fácil de preparar! Vamos lá.

    Quais os ingredientes:

    • 1 frango grande cortado em pedaços
    • Pimenta-do-reino
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola média ralada
    • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
    • 2 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
    • 1 folha de louro
    • 1 tablete de caldo de galinha esfarelado
    • 2 pimentões cortados em em tiras
    • 2 tomates picados (pelados e sem sementes)
    • 2 colheres (sopa) de amêndoas torradas e moídas
    • 2 colheres (sopa) de massa de tomate

    Como temperar:

    Tempere o frango com pimenta. Polvilhe com a farinha de trigo e frita aos poucos em azeite bem quente. Junte a cebola e o vinho e deixe ferver por alguns minutos.

    Acrescente a água, o  louro, o tablete de caldo de galinha e os pimentões. Deixe  cozinhar por 40 minutos. Retire o frango da panela, junte ao molho de cozimento os tomates, as amêndoas, a massa de tomate e se fôr necessário um pouco de água quente; deixe no fogo por 5 minutos. Coloque o frango novamente na panela e deixe no fogo por mais 5 minutos. Sirva com arroz branco e salada a seu critério.  


    O Frango Xadrez é um prato típico da culinária oriental. Esta receita é fácil de preparar e fica deliciosa!! Pode acompanhar um bom vinho tinto… hummm… Siga as instruções de preparo e bom apetite!

    Ingredientes:

    • 500g de peito de frango cortado em cubos;

    • 1 colher (sopa) de óleo;

    • 1/2 xícara de amendoim sem casca;

    • 1 colher (sopa) de gengibre picado;

    • 1 cebola média;

    • 1 pimentão verde;

    • 1 pimentão vermelho;

    • 2 talos de salsão.

    Para o molho você irá precisar de:

    • 1 colher (sopa) de molho shoyu;

    • 1 colher (sopa) de maisena;

    • 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim;

    • 1 pitada de açúcar;

    • 1 pitada de glutamato monossódico (ajinomoto).

    Modo de Preparo:

    1. Envolva o peito de frango na maisena;
    2. Corte as cebolas, os pimentões e o salsão em cubos;
    3. Numa panela, aqueça o óleo e frite rapidamente o amendoim;
    4. Escorra e reserve.
    5. Adicione o frango ao óleo e frite até dourar. Escorra sobre o papel toalha;
    6. Numa frigideira, aqueça 1 colher de óleo de soja, refogue os legumes e o gengibre até ficarem crocantes. Reserve.
    7. Para o molho, dissolva a maisena em meia xícara de água e coloque em uma panela junto com os demais ingredientes;
    8. Cozinhe em fogo alto, mexendo até engrossar.
    9. Acrescente o frango, o amendoim, os legumes e deixe aquecer. Sirva em seguida.

    Ingredientes:

    – 2 kg de pato;
    – 2 colheres (chá) de sal;
    – 1 xícara de vinho branco seco;
    – pimenta do reino a gosto

    Molho:

    – 1 xícara de caldo de galinha quente;
    – 1 xícara de suco de laranja;
    – 1/4 xícara de conhaque;
    – 2 colheres (sopa) de suco de limão;
    – 1 colher (sopa) de açúcar;
    – 1 colher (sopa) de vinagre.

    Modo de preparo:

    1. Aqueça o forno em temperatura alta;
    2. Lave, limpe e enxugue o pato;
    3. Coloque- o em uma assadeira e tempere com sal e pimenta;
    4. Asse por cerca de 15 minutos;
    5. Mude a temperatura do forno para média e continue assando, regando na metade do tempo com vinho por 40 minutos ou até dourar;
    6. Transfira para uma travessa e mantenha o forno ligado para não esfriar;
    7. Descarte o excesso da gordura da assadeira e junte o caldo de galinha, o suco de limão, o de laranja e o conhaque. Reserve;
    8. Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar e junte o vinagre e o caldo da assadeira;
    9. Cozinhe por 10 minutos ou até o açúcar dissolver;
    10. Corte o pato em pedaços e regue com o molho. Enfeite com gomos de laranja em volta e sirva.


    Deliciosa preparação muito fácil de fazer, experimente!

    Os ingredientes necessários são:

    – 1,5kg de frango;
    – 1 vidro de palmito picado;
    – 1 dente de alho amassado;
    – 2 colheres (sopa) de óleo;
    – 3 cebolas picadas;
    – 2 pimentões picados;
    – 3 tomates sem pele e semente picados;
    – 1 colher de extrato de tomate;
    – 1 xícara de água quente;
    – 300 de queijo catupiry;
    – sal e pimenta a gosto.

    Veja como a preparação é simples:

    1. Tempere o frango com o sal, pimenta e alho;
    2. Frite o frango e depois a cebola até dourar;
    3. Acrescente os demais temperos e o extrato de tomate, desmanchando na água quente;
    4. Deixe cozinhar e desfie a carne;
    5. Em um prato refratário, coloque a metade do frango, o palmito e o restante do frango;
    6. Cubra com o catupiry e o orégano;
    7. Leve ao forno para derreter o queijo.

    Pronto! Agora é só servir e se deliciar com este maravilhoso frango ao catipiry.

    Ingredientes:

    • Peito, coxa e sobrecoxa de galinha;
    • 1 garrafa de cerveja;
    • sal, pimenta, cheiro verde a gosto;
    • 1 cebola pequena picada;
    • 1 tomate picado.

    Modo de Preparo:

    • Tempere a galinha com sal e os demais temperos;
    • Arrume num prato refratário a galinha temperada;
    • Despeje sobre a galinha a cerveja;
    • Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e meia.

    images1.jpgimages1.jpgExistem várias receitas de Empadão de Frango, mas nem todas conseguem deixar aquela massa que derrete na boca. Esta receita é simples e fácil de fazer. Não utiliza ovos e nem leite. O truque é o uso do guaraná para dar a liga. A mesma massa poderá ser utilizada para fazer tortas doces, é só adicionar açúcar no lugar do sal. 

    Mãos à massa!!!images1.jpgimages1.jpgimages1.jpg

    Para fazer a massa do empadão você precisará de:

    • 4 xícaras de farinha de trigo
    • 250g de gordura vegetal hidrogenada
    • 1/2 copo de guaraná (não pode ser diet/light)
    • 1 colherzinha de café de sal
    Para preparar a massa siga estas dicas:
    1. Coloque a farinha de trigo numa tigela;

    2. Corte a gordura em pedacinhos e musture à farinha;

    3. Esfregue a gordura na farinha com as pontas dos dedos e misture até que tenha aparência “esfarelenta”;

    4. Acrescente aos poucos o guaraná (às vezes não será necessário utilizar toda a quantidade, use somente o suficiente para dar lida à massa, caso contrário, a massa ficará dura depois de cozida);

    5. Vá amassando a massa até ela ficar firme e homogênea.;

    6. Divida a massa em duas partes (uma maior que a outra), a parte maior você irá forrar a forma e a outra será a “tampa” do empadão.

    Recheio do Empadão de Frango:

    Para preparar o recheio você poderá utilizar os ingredientes de sua preferência, vai aqui a nossa sugestão:

    1 peito de frango desfiado
    1 cebola
    1 alho
    1 xícara de azeitonas picadas
    1 lata de molho de tomate
    1/2 copo de requeijão
    Sal e pimenta do reino a gosto

    Preparo:

    1. Numa panela, doure a cebola e o alho;
    2. Acrescente o molho de tomate,  as azeitonas, o sal e a pimenta;
    3. Misture bem até iniciar fervura;
    4. Acrescente o peito de frango desfuiado;
    5. Misture bem e deixe cozinhar até secar um pouco o molho.
    6. Acrescente o requeijão e espalhe sobre a forma com a massa.
    7. Abra a outra parte da massa e coloque sobre a forma.
    8. Leve ao forno devidamente pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos

    Dica: Você pode abrir a massa, com a ajuda de um rolo de macarrão ou um copo,  sobre um filme PVC ou papel manteiga, assim ficará mais fácil de retirá-la para cobrir a forma.

    Delicie-se com esta maravilha de empadão!!!


    A criação de peru tem se tornado popular tanto no Brasil, quanto na América do Norte e Europa. É um dos pratos preferidos no Natal, porém, tem se tornado bastante popular nas churrascarias de todo o país (Peru com Bacon).

    Na receita que mostraremos a seguir, você aprenderá a fazer um Peru com Bacon e Alecrim, que com certeza deixará seus convidados com água na boca.

    Confira o que você precisará:

    1kg de peito de peru;
    10 fatias de bacon light
    25% de copo de vinho branco seco
    Alecrim
    2 colheres de sopa de suco de limão
    2 colheres de chá de sal
    2 colheres de sopa de azeite de oliva

    Vamos agora a preparação:

    Para começar, cortemos o peito de peru em 10 pedaços, temperando com o limão, sal, azeite Peru com Bacon e Alecrimde oliva, vinho e alecrim. Reserve por 15 minutos.

    Retire o Peru, enrole com as fatias de bacon light, e distribua em um refratário, com o cuidado de não encostar um no outro.

    Leve ao microondas por 16 minutos, em potência média/alta, ou então até o Peru ficar cozido e o bacon dourado. Reserve no microondas durante 3 minutos.

    Retire do forno, elimine o caldo, e sirva como petisco (com molho tártaro, barbecue ou curry) ou como prato principal (com salada de alface/rúcula e purê de batata).

    A bebida recomendável para acompanhamento é um Licor de Pequi, juntamente com um suco de Laranja ou Acerola.


    O frango é a ave mais difundida e abundante existente, sendo uma fonte de proteína barata. Nosso país é o maior exportador de carne de frango, sendo o terceiro maior produtor, perdendo apenas para a China e Estados Unidos.

    A receita de Frango Desfiado ao Molho Branco é deliciosa, e com certeza receberá muitos elogios de quem experimentá-la.

    Veja abaixo o que você precisa:

    • Peitos de frango (2 unidades);

    • 1 colher de azeite de oliva;

    • 1 cebola ralada;

    • 2 dentes de alho;

    • 3 copos de leite;

    • 3 colheres de farinha de trigo;

    • Queijo parmesão ralado;

    • Cebolinha e Salsinha;

    • Pitadas de sal e pimenta do reino;

    • Noz moscada.

    Agora que já possui os ingredientes em mãos, vamos à preparação.

    Para começar, cozinhe o frango, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite de oliva, alho amassado, cebola, deixando dourar. Após, acrescente o trigo, leite, sal, pimenta, e noz moscada, até ficar em um ponto de mingau.

    Em um refratário, coloque o frango e adicione o molho recém-preparado, juntamente com o queijo ralado, salsinha e cebolinha.

    Se preferir, leve ao forno para que o queijo derreta e fique ainda mais saboroso.





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