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Um dos alimentos mais consumidos na Europa, a raiz conhecida por beterraba, muito utilizada em saladas, caldos, feijão e sopa, pode ser bastante saudável para o nosso organismo.

A beterraba é um dos produtos alimentícios mais admirados pelos europeus. Fonte de açúcar, sendo também produzida e fermentada para a produção de combustível, esta raiz de engraçada cor avermelhada é considerada fundamental para uma boa dieta.

Apesar da sua grande quantidade de açúcar, a beterraba é excelente fonte de vitamina C, antioxidante que auxilia no combate aos microorganismos que invadem nosso corpo, vitamina A, importante para uma boa visão e do complexo B, que previne contra doenças como o Beribéri. Ela também é excelente fonte de importantes minerais como o fósforo, ferro e magnésio.

A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, além de ser ótima para adocicar pratos. Quem pretende ter uma boa nutrição, deve incluí-la ao cardápio.

Por Rodolpho Medeiros


Gostoso e nutritivo!!! Este bolo é rico em fósforo (bom para memória), potássio (sistema circulatório), cálcio (ossos e dentes), ferro (bom para quem tem anemia) e vitamina C. Além de nutritivo, é muito bem aceito pelas crianças.

Os ingredientes necessários são:

  • 2 ovos;

  • 1 e ½ xícara (chá) de beterraba ralada;

  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada;

  • 2 laranjas sem casca e sem sementes;

  • ¾ xícara (chá) de óleo;

  • 3 xícaras (chá) de açúcar;

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Agora só precis seguir as seguintes orientações para o preparo:

  • Bater no liquidificador os ovos, a beterraba ralada, a cenoura ralada, as laranjas descascadas e o óleo;

  • Adicionar o açúcar peneirado e bater novamente;

  • Despejar numa vasilha, acrescentar a farinha e o açúcar peneirados e misturar bem;

  • Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada;

  • Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Rendimento: 15 pedaços
Valor calórico (por pedaço): 205 kcal


Dupla perfeita: A beterraba é conhecida por ser um dos legumes mais importantes na prevenção do câncer. É excelente para o fígado e para a vesícula, além de reforçar o sistema imunológico. É considerado bom remédio contra a gripe e a febre e muito utilizada também contra a anemia. A laranja é famosa por fortalecer as defesas naturais do organismo, oferece bons resultados contra infecções, combate dor de cabeça, doenças das vias respiratórias e o stress mental, além de fortalecer os vasos sangüíneos e auxiliar na absorção do ferro.

Veja como é fácil fazer uma bebida super saudável e com poucas calorias:

Ingredientes:

  • 1 beterraba pequena
  • 1 laranja
  • água

Modo de Preparo:

1. Lavar e descascar a beterraba.
2. Bater no liquidificador a beterraba picada com um pouquinho de água.
3. Esprema todo o suco da laraja e acrescente à beterraba.
4. Coar e adoçar se necessário.

Rendimento: 1 copo
Valor calórico (por porção): 90 kcal




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