O tomate é considerado um fruto rico em nutrientes e vitaminas, fácil de encontrar nos supermercados e com baixo custo, todos podem incluí-lo facilmente na dieta alimentar.

Além de ser rico em nutrientes, sua variedade nas opções de preparo dá ao tomate um aspecto nobre e popular ao mesmo tempo, o que irá diferenciar será o modo de preparo e os acompanhamentos.
O licopeno é considerado o nutriente mais importante, pois possui propriedades antioxidantes que atuam diretamente no envelhecimento precoce e até mesmo na prevenção de alguns tipos de câncer.

Existem pesquisas que apontam o tomate como forte combatente contra os tumores de mama, bexiga, útero e próstata. A melhor maneira de se obter os benefícios do tomate é consumindo o fruto o mais natural possível, os sucos são uma ótima sugestão, ou então, aquecido em alta temperatura auxiliando a absorção pelo organismo e aumentando o seu valor nutritivo. 

Por Milena Evelyn


Ingredientes

  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 kg de atum
  • 1 kg de mandioquinha cozinha em rodelas
  • 30 azeitonas pretas
  • 4 dentes de alho picados
  • 6 tomates tomates médios cortados em gomos
  • sal a gosto e pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de Preparo

  1. Tempere o atum com sal e pimenta.
  2. Numa panela refogue o alho no azeite até dourar.
  3. Ponha o atum na panela com a água e cozinhe, virando aos poucos.
  4. Estará bom quando ao ser espetado com o garfo o peixe se parte facilmente.
  5. Acrescente o tomate, a azeitona e a salsa. Coloque a mandioquinha por último. Sirva!

Que tal preparar um delicioso noque ao molho de tomate e majericão? Esta receita é muito fácil de fazer, é saborosa e a família inteira vai adorar.

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 200g de margarina 
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 kg de tomate maduro
  • folhas de majericão fresco

Modo de Preparo:

  1. Descasque as batatas e cozinhe numa panela com água por aproximadamente 30 minutos;
  2. Numa outra panela, cozinhe os tomates até soltar a pele;
  3. Amasse as batatas, acrescente a margarina, a farinha de trigo, as gemas e misture tudo com as mãos;
  4. Descanse a massa por aproximadamente 15 minutos;
  5. Abra a massa e corte em pedacinhos leve ao fogo, acrescentando aos poucos, numa panela com água fervente;
  6. Quando os pedacinhos de nhoque subirem é que já estão cozidos. 
  7. Preparo do molho: retire a pele e as sementes do tomate, bata no liquidificador com um pouco de água e ferva numa panela. Acrescente o sal, a pimenta e o manjericão.
  8. Jogue o molho sobre o nhoque cozido e sirva a seguir.

Estamos entrando na época do tomate que, além de muito saboroso, possui excelentes propriedades nutricionais, ajudando na prevenção de várias doenças, como o câncer de próstata.

E não é somente em saladas que o tomate pode ser saboreado, esta receita de Tomate Recheado é muito simples, fácil de fazer e muito saborosa. Você só precisará de tomate, cebola, azeite de oliva, orégano, queijo e presunto.

Acompanhe a passo a passo desta receita no vídeo abaixo:


Ingredientes:

  • 8 tomates grandes
  • 1 envelope de sopa de galinha com arroz e legumes
  • 1 e 1/2 xícara (chá) água fervente
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 2 ovos cozidos, picados
  • 100g de presunto picado

Modo de preparar:

  1. Corte uma tampa de cada tomate e retire a poupa com cuidado. Reserve
  2. Cozinhe  a sopa de galinha com arroz e legumes na água, em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vêz em quando, acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar
  3. Retire do fogo e misture bem com os ovos e presunto.
  4. Recheie os tomates reservados.
  5. Leve ao forno quente cerca de 20 minutos.
  6. Sivrva a seguir
  7. RENDA 4 PORÇÕES E TEMPO  DE PREPARO 45 MINUTOS

 


Serve 10 porções e 50 minutos de preparo.

Ingredientes:

  • 3 ovos
  •  1 cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Para o recheio:

  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 150g de queijo mussarela em cubos
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARAR:

  1. Misture os ingredientes do recheio e reserve.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o caldo de galinha dissolvido no leite, o óleo e o parmesão.
  3. Despeje em uma tijela, adicione a salsa, a farinha, o sal e o fermento aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
  4. Coloque metade dessa massa em um refratário, recheie e cubra com o restante da massa.
  5. Leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos.

 


Esta torta é feita basicamente de brócolis e tomate seco. Estes ingredientes fazem com que a torta fique colorida, saborosa e muito nutritiva. Experimente!

Os ingredientes para a massa são:

  • 1 colher de fermento em pó;
  • 1 xícara de maisena;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • sal
  • margarina para untar

Para o recheio separe os seguintes ingredientes:

  • 1 xícara de tomate seco picado;
  • 2 xícaras de salame picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 300g de brócolis
  • sal e pimenta
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada

Veja como a preparação é fácil: 

  1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar até começar a dourar levemente;

  2. Acrescente o brócolis e o sal e deixe refogar por 10 minutos ou até que esteja macio, mexendo de vez em quando.

  3. Retire do fogo, deixe esfriar e então misture os demais ingredientes do recheio.

  4. No liqüidificador, bata os ingredientes da massa e despeje metade da massa em uma fôrma untada, espalhe o recheio, cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que esteja assada e levemente dourada.

  5. Retire do forno e sirva a seguir.


Este tomate é um excelente acompanhamento para peixes e carnes em geral.

Para fazê-lo você precisará de:

  • 5 tomates grandes maduros
  • 1/2 lata de atum
  • 1 colher de sobremesa de maionese ligh ou ricota amassada
  • 2 colheres de sopa de ervilha
  • 1 cebola ralada
  • sal e orégano a gosto

Preparo:

  1. Retire as sementes dos tomates
  2. Misture o atum, a maionese, as ervilhas, a cebola, o sal, o orégano e as sementes
  3. Recheie os tomates com essa mistura e leve ao forno para amolecer
  4. Pode ser servido frio

Bom apetite!!!


Esta é uma receita bem prática e fácil de fazer. ótimo para ser servido junto com pães diversos e torradas como aperitivos e entradas.

Os ingredientes são:

  • 8 metades de toamte seco
  • 6 pepinos em conserva
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 pitada de sal
  • temperos variados como ervas finas, orégano e outros de sua preferência

 Para fazer o patê siga o modo de preparo:

  1. Picar o tomate seco e o pepino
  2. Colocar e um liquidificador o tomate, o pepino picado e os temperos
  3. Juntar o óleo da conserva do tomate seco com os demais ingredientes
  4. Caso precise de mais óleo para dar o ponto do patê acrescente azeite de oliva
  5. Bater tudo no liquidificador até ficar no ponto de patê
  6. Tomar cuidado para não bater demais, pois pode desandar




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