A empresa familiar Brunetta Massas oferta massas caseiras frescas em Curitiba (PR) proporcionado uma alimentação saudável, prática e saborosa.

Vilão que virou mocinho, o macarrão sempre esteve à mesa dos brasileiros. Trazido ao Brasil por imigrantes italianos, passou por adaptações em seus formatos, sendo encontrado nos seguintes tipos:

  • Espaguete / linguine – ideal para serem usados com molhos mais líquidos, encorpados, porém não tão cremosos, pois se misturam melhor nesse tipo de massa longa. Exemplo: Sugo, pesto, bolonhesa, bechamel.
  • Fusili / penne – são massas curtas, com curvas e buracos. Harmonizam bem com os molhos cremosos à base de queijo, saladas e molhos refogados à base de vegetais.
  • Talharim – assim como o espaguete e o linguine, o talharim é classificado como massa longa. Combina muito bem com molho alfredo, carbonara, ragu e frutos do mar.
  • Cabelo de anjo – muito conhecido por ser usado em sopas e ensopados, este tipo de massa pode ser uma boa opção se servido recheado e gratinado ao forno.
  • Dentre diversos outros, específicos para diferentes tipos de pratos combinados com o molho mais apropriado para o macarrão.

Dentre as diversas variedades, está o Macarrão Caseiro, que é feito de forma artesanal, com ou sem ovos, trigo, sal e, eventualmente, óleo. Ele absorve mais o molho, ficando mais encorpado, e é mais saudável que os macarrões secos comprados em supermercados, por não conter conservantes, aromatizantes, etc. Além disso, a massa caseira é rica em proteínas e hidratos de carbono, uma vez que também tem mais ingredientes que o macarrão seco encontrado nos supermercados.

Diante disso, citamos uma fabricação caseira, localizada em Curitiba (PR), chamada Brunetta Massas. A empresa conta com um ambiente familiar, produzindo massas caseiras congeladas, que podem ficar armazenadas no congelador ou freezer por 3 meses, a partir da sua data de fabricação.

São oferecidos os tipos Espaguete e Talharim, nas massas Tradicional, de Espinafre, de Cenoura, de Beterraba e a Integral. As coloridas (espinafre, cenoura, beterraba) são feitas com as próprias verduras e legumes, sem o uso de corantes industrializados.

São ótimas opções para turbinar o cardápio em casa, pois oferecem mais nutrientes e sabor. Além de tudo isso, também são muito rápidas em seu preparo, precisando de apenas 2 minutos em água fervente para ficarem prontas, trazendo muita facilidade e praticidade no dia a dia.

A Linha Kids da Brunetta Massas visa ofertar massas de espinafre, beterraba e cenoura no tipo Espaguete, em porções individuais de 250gr (os pacotes são vendidos em 500gr), para facilitar o processo de preparação para as crianças.

Ficou curioso para conhecer as massas e as novidades da Brunetta Massas? Acesse e Curta a Página no Facebook (https://www.facebook.com/brunettamassascaseiras/?modal=admin_todo_tou).

Por Tatiane Barros

Massas Brunetta Massas

Beterraba

Cenoura

Espinafre


Quer preparar uma receita completamente diferente nesse final de semana? Saiba que o macarrão é sempre uma boa alternativa, e aqui vamos ensinar uma receita bem saborosa que você e todos os seus amigos e familiares vão amar.

A receita é de macarrão no sabor de pizza.

Para fazer essa receita você vai precisar de:

  • 250 g de massa curta (penne, fusili) cozida al dente;
  • 250 g de mussarela ralada grossa;
  • 1 tomate em rodelas finas;
  • Orégano;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 10 folhas de manjericão fresco;
  • 3 xícaras de linguiça calabresa cortada em rodelas finas;
  • 1 lata de molho de tomate.

Modo de Preparo:

Pegue a linguiça e cozinhe por alguns minutos. Depois corte em pequenos cubos e leve para fritar em uma panela com uma colher de azeite.

Agora pegue um refratário e unte. Em seguida coloque a massa cozida e cubra com molho de tomate, mais a linguiça, o queimo mussarela, folhas de manjericão, e salpique com um pouco de orégano.

Leve ao forno pré-aquecido e aguarde em fogo baixo por um período de 10 minutos, ou até derreter o queijo.

Sirva quente e bom apetite.

Por Josiane Fernandes de Jesus


No domingo (12/05) é Dia das Mães e segue abaixo uma receita fácil e gostosa de um macarrão de forno que poderá ser feito para o almoço familiar.

O macarrão de forno é fácil e rápido de fazer. Fica pronto em 30 minutos. Rende 4 generosas porções, cada uma com 479 calorias.

Ingredientes:

. 150 g de mussarela ralada grossa;

. 100 g de queijo de minas ralado grosso;

. 5 colheres (sopa) de maionese;

. 2 tomates sem pele e sem sementes picados;

. Sal e orégano a gosto;

. 500 g de massa curta cozida al dente (nem muito duro e nem muito mole).

Modo de fazer:

Pegue um recipiente espaçoso e misture o queijo, a mussarela, o tomate e a maionese. Tempere a gosto com sal e orégano. Depois que todos os ingredientes estiverem bem misturados, coloque-os em um refratário untando, para que não grude, e leve ao forno que já que deve estar preaquecido a 220ºC. Deixe o macarrão no forno por 15 minutos. Para que o queijo fique mais gostoso, sirva o prato ainda quente.

Dica: você também pode substituir a mussarela por presunto ou o queijo minas por queijo parmesão.

Por Luana


Ingredientes

  • 250 g de fusili
  • 1 xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de pepinos japoneses em tiras pequenas
  • ½ cebola picada
  • 2 col. (sopa) de salsinha picada
  • 2 col. (sopa) cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 col. (sopa) maionese light
  • suco de ½ limão
  • 3 col. (chá) molho de soja
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Cozinhe o macarrão e reserve. Misture o molho de soja, o suco de limão, a maionese, o azeite, o sal e a pimenta. Depois de bem misturados, acrescente o restante dos ingredientes e o macarrão. Sirva frio.

Por Cíntia Foloni Santoro


Aprenda os segredos para peparar esta massa e o molho, preparados por uma família mineira de origem italiana.

Mamma Mia!! Este Fettuccine ao molho pesto é de deixar a todos com água na boca. Assista o vídeo abaixo e apenda com a matriarca da família Chiari a fazer este prato tipicamente italiano:


Ingredientes:

  • 500g de macarrão fusille
  • 6 rodelas de pimentão vermelho picado
  • 6 rodelas de pimentão verde picado
  • 1 lata de atum ralado
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 2 colheres (sopa) creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) requeijão cremoso
  • 1 porção de alface crespa rasgada
  • sal e azeite  a gosto

Modo de preparo:

  1. Cozinhe a massa e deixe esfriar
  2. Durante o cozimento da massa, coloque todos ingredientes em um vasilha e misture.
  3. Acrescente a massa já fria na vasilha dos ingredientes, misture bem e sirva.

TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS >>>> SERVE 4 PORÇÕES


Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e salsa a gosto
  • 500g de macarrão tipo PENNE (grano duro)

Modo de preparar:

  1. Em  uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo.
  2. Mexa rápidamente para não grudar no fundo da panela e nem queimar.
  3. Adicione o creme de leite, pouco a pouco, mexendo até engrossar.
  4. Acrescente os 4 queijos ralados e mexa até derreter completamente
  5. Adicione sal e salsa.
  6. Em outra panela, cozine o PENNE em água e sal até ficar ” al dente” 
  7. Escorra. Despeje o molho sobre o PENNE ainda quente, misture e sirva em seguida.

TEMPO DE PREPARO: 45 MINUTOS  >>> RENDE 6 PORÇÕES.

 


Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão espaguete 500 g
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates, sem pele e cortados em 4 pedaços
  • 1 tablete de caldo galinha dissolvido em 1/2 xícara (chá) água fervente
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (sopa) de anchovas picadas
  • 1 colher (sopa) salsinha picada

Modo de preparo:

  1. Coloque o macarrão para cozinhar “al dente”.
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite e doure a cebola, junte os tomates, deixando-os refogar. junte o caldo, as azeitonas, as anchovas e a salsinha.
  3. Escorra o macarrão e sirva a seguir com o molho.

RENDIMENTO> 4 a 6 PORÇÕES


    Tempo de preparo: 1 hora. Rende 6 porções.

    Ingredientes:

    • 500g de macarrão tipo parafuso
    • 3 litros de água
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 1 xícara (chá) de azeite
    • 1 cebola picada
    • 1 colher (chá) de coloral
    • 500g de batata cozida e exprimida
    • sal à gosto

    Preparo:

    1. Cozinhe o macarrão na água com o sal e 3 colheres (sopa)do azeite por 10 minutos. Escorra e reserve
    2. Em uma panela, frite a cebola no azeite restante até dourar bem e acrescente o coloral.
    3. Junte a batata, tempere com sal à gosto e misture bem ao macarrão reservado.
    4. Sirva em seguida.
    5. Acompanhamento de salada a seu gosto.

    É MUITO MASSA

    Ingredientes:

    • 400g de espaguete
    • 2 dentes de alho
    • 1 copo de azeite
    •  pimenta vermelha
    • sal a gosto
    • 1 ramo de cheiro-verde

    Modo de preparar:

    1. Refogue lentamente os dentes de alho cortados em fatias em uma frigideira com azeite.
    2. Quando estiverem bem dourados, junte o cheiro-verde fresco e cortado muito fino, deixe refogar por mais alguns minutos e então elimine as fatias de alho.
    3. Cozinhe o espaguete em uma panela com muita água fervente e sal e escorra após o tempo de cozimento aconselhado.
    4. Em uma sopeira coloque o espaguete, acrescente o refogado e uma pitada de pimenta vermelha moida, misturando para temperar a massa.
    5. Sirva com queijo parmesão.
    6. Rendimento: 4 porções


    Rende 4 a 5 porções:

    Os ingredientes:

    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • 2 cebolas médias picadas
    • 6 dentes de alho socados
    • 1 lata de purê ou refogado de tomate
    • A mesma medida de água
    • 1 colher (chá) de açúcar
    •  1 vidro pequeno de cogumelos
    • 1 lata grande de sardinhas em óleo(sem escamas e sem espinhas)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Salsa picada
    • 1 vidro de 200 ml de leite de coco
    • 500g de espaguete

    Vamos ao preparo:

    1. Derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
    2. Junte a seguir o purê ou refogado de tomate, a água e o açúcar, e deixe ferver até tomar consistência
    3. Adicione os cogumelos cortados ao meio e a sardinha cortada em pedacinhos.
    4. Coloque o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver mais um pouco.
    5. Quase na hora de retirar, acrescente a salsinha e o leite de coco.
    6. Cozinhe o espaguete em bastante água e sal.
    7. Escorra e misture ao molho. Enfeite a seu critério
    8. Sirva imediatamente

     


    Produtos necessários:

    • 1/2 pacote de macarrão
    • 1 e  1/2 litro de água
    • 1 colher (sopa) rasa de sal
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 lata de creme de leite (agite antes de abrir)
    • 1/2 de colher (chá) de pimenta-do-reino
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 xícara (chá) de sobras de frango assado, picadas
    • 1/2 xícara (chá) de presunto picado (50 g)
    • 3/4 xícara (chá) de ervilhas (1/2 lata)

    Ao preparo:

    1. Numa panela grande leve a água ao fogo. Quando ferver, coloque o macarrão e o sal
    2. Mexa com um garfo de tamanho apropriado e cozinhe o macarrão ” al dente”
    3. Quando o macarrão estiver quase cozido, prepare o creme.
    4. Numa panela aqueça a manteiga, junte o creme de leite, sal, pimenta-do-reino e os demais ingredientes.
    5. Mexendo sempre, deixe esquentar bem, mas sem ferver
    6. Escorra o macarrão, despeje-o novamente na panela, misture-o com o creme e sirva imediatamente. 

     


    Quer fazer um espaguete diferente, com um molho muito saboroso? Então esta é a receita ideal.

    Separe os ingredientes:

    – 500g de macarrão espaguete;
    – 200g de tomate seco;
    – 1 dente de alho;
    – 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
    – 1 pimenta vermelha tipo dedo de moça;
    – 1 colher (sopa) de salsa picada;
    – 1 colher (chá) de orégano;
    – sal a gosto;
    – queijo tipo parmesão ralado para polvilhar.

    Siga o modo de preparo:

    1. Cozinhe o macarrão numa panela com água fervente, sal e 1 fio de óleo;
    2. Quando o macarrão ficar al dente, retire do fogo e escorra;
    3. Bata no liquidificador o tomate, o alho e a pimenta;
    4. Numa panela, adicione o molho e o azeite;
    5. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos e acrescente salsinha e orégano;
    6. Misture o macarrão e polvilhe com o queijo ralado.

    Bom apetite!

    Ingredientes:

    – 1 pacote de macarrão parafuso
    – 2 latas de atum
    – 1 colher (sopa) de suco de limão
    – 1 1/2 xícara de água
    – 1 cubinho de caldo de galinha
    – 1/2 xícara de amionese
    – 1/2 xícara de salsinha picada
    – anchovas para enfeitar

    Modo de preparo:

    1. Cozinhe o macarrão, escorra e reserve;
    2. Num liquidificador, adicione o atum, o limão e o caldo de galinha
    dissolvido em água. Bata bem;
    3. Numa vasilha gande, misture o macarrão, o molho de atum e a maionese;
    4. Leve à geladeira até que fique bem frio;
    5. Arrume numa saladeira e enfeite com a salsinha e as anchovas.

    Esta salada rende para 4 a 6 pessoas. Bom apetite!

    O Talharim ao Molho de Funghi, se bem feito, é uma das melhores massas que alguém pode ter a oportunidade de experimentar. O segredo em si está no molho, e na massa verde.

    Veja abaixo os ingredientes necessários:

    PARTE A:

    • 50 gramas de funghi seco;
    • 900 ml de água;
    • 2 colheres de manteiga ou margarina;
    • Meia cebola;
    • Meia chícara de vinho branco seco ou meio seco (demi-sec);
    • Pitadas de sal e pimenta-do-reino.

    PARTE B:

    • 2 colheres de manteiga ou margarina;
    • O molho funghi em si;
    • 250 gramas de creme de leite;
    • Pitadas de sal;
    • 200 gramas de talharim cozido (preferencialmente verde);
    • Parmesão ralado.

    Vamos agora ao preparo dessa magnífica receita:

    PARTE A:

    Tendo em vista que o funghi é seco, há necessidade de hidratá-lo. Deixe-o por 15 minutos em água morna, e escorra. Depois, deixe o funghi ferver em 500ml de água, até que fique mole. Retire-o da água, e reserve-a. Pique o funghi em pedaços bem pequenos, e reserve.

    Em uma frigideira, junte a margarina/manteiga com a cebola, e frite até ficar dourado, juntando com o funghi. Refogue por 5 minutos, e então acrescente o vinho branco. Adicione as pitadas de sal e pimenta, adicionando metade de água usada na fervura do funghi. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, e siga para a etapa B.

    PARTE B:

    Coloque a margarina/manteiga numa panela, e após derreter adicione o molho funghi e o creme de leite, adicionando uma pitada de sal. Em uma travessa, espalhe o talharim e cubra com o molho funghi recém-finalizado. Coloque parmesão ralado, e sirva.

    Tempo total de produção: 1 hora
    Rendimento: 4 pessoas
    Custo: em torno de R$20,00





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