A Elma Chips criou o novo Doritos Sweet Chili, mais picante e muito mais saboroso. Ideal para preparar pratos mexicanos e “calientes”.

Nachos Calientes é um prato típico do México, esta receita foi “abrasileirada” com Doritos picante e menos pimenta no molho. 

Ingredientes:

  • 2 pacotes de Doritis Sweet Chili
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 500 g de queijo mussarela
  • Uma lata de molho de tomate refogado
  • Molho de Pimenta a gosto
  • Azeite de oliva

Modo de Preparo:

  1. Tempere a carne moída com sal e pimenta do reino a gosto.Separe;
  2. Frite a cebola e o alho no azeite de oliva;
  3. Acrescente a carne moída e frite até que ela fique bem cozida;
  4. Adicione o molho de tomate e deixe ferver, acrescente o molho de pimenta ao seu gosto;
  5. Numa travessa, coloque os Doritos, o queijo mussarela e cubra com o molho de carne moída. Sirva a seguir. 

Dica: Se preferir pode acrescentar pimentão vermelho e amarelo no molho.


Quando a pessoa quer perder peso, entar em forma, uma das coisas que tem que cortar são preparações com molhos gordurosos, como é o caso do molho branco

Mas você sabia que ele pode não ser tão vilão da dieta assim? É só saber como prepará-lo. Veja esta receita gostosa, saudável e com poucas calorias.

Ingredientes para o molho branco light

  • 1 colher de sopa de maisena (amido de milho)
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde (picada)
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
  • 5 gotas de molho de pimenta
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Numa panela, misture a maisena com o leite;
  2. Mexa sempre até ferver;
  3. Retire do fogo, acrescente o iogurte natural, a cebolinha picada e o molho de pimenta;
  4. Misture tudo e sirva sobre massas, carnes ou legumes.

Muitas pessoas me pediram para publicar uma receita de como fazer o Molho Pesto. Este é um clássico molho de manjericão que teve origem em Gênova, na Itália. Seu nome tem origem do verbo “Pestare“, que significa amassar, triturar.

Separe os ingredientes:

  • 25 g de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (60g) de folhas frescas de manjericão
  • 1/2 de xícara de chá de azeite de oliva
  • 3  colheres de chá de nozes, castanha de caju ou amendoim
  • sal a gosto
  • 2 pedras de gelo

Vamos ao preparo:

  1. Num liquidificador, todos os ingredientes listados acima;
  2. Bata tudo muito bem. O gelo serve para manter o verde das folhas de manjericão.

Esta quantidade de molho serve 500g de massa cozida, também pode acompanhar peixes e carnes.


Esta é uma receita super saudável, light e muito saborosa. O linguado é um peixe saboroso, macio, suculento, não possui gorduras e nem cheiro forte. É um peixe mais caro do que os outros, portanto, se você não quer gastar muito pode substituí-lo por um filé de cação ou robalo, que são mais baratos e tabém ficam deliciosos. 

Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 maço de agrião
  • Azeite de oliva
  • 100 g de ricota
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere os linguados e pincele-os com o azeite de oliva;
  2. Pique a cebola e refogue junto com o alho amassado no azeite;
  3. Acrescente o agrião e cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo sempre;
  4. Bata esta mistura de agrião no liquidificador com a ricota até obter uma mistura homogênea;
  5. Acrescente a pimenta e aqueça o molho no fogo brando;
  6. Grelhe os filés de linguado por aproximadamente 8 minutos;
  7. Espalhe o molho quente sobre os filés e sirva.

Aprenda os segredos para peparar esta massa e o molho, preparados por uma família mineira de origem italiana.

Mamma Mia!! Este Fettuccine ao molho pesto é de deixar a todos com água na boca. Assista o vídeo abaixo e apenda com a matriarca da família Chiari a fazer este prato tipicamente italiano:


Esta receita é perfeita para você que está procurando algo para fazer num almoço ou jantar em família, ela é prática, muito fácil de fazer e rapidinho fica pronta. 

Tenho certeza que todos irão adorar esta deliciosa Lasanha

Separe os ingredientes:

  • Massa de lasanha (500g)
  • Carne Moída (500g)
  • Creme de leite (2 caixas)
  • Manteiga (3 colheres)
  • Farinha de Trigo (3 colheres)
  • Presunto (500g)
  • Queijo mussarela (500g)
  • Leite (2 copos)
  • Cebola ralada (1 unidade)
  • Óleo (3 colheres)
  • Molho de tomate (1 lata)
  • Alho amassado (3 dentes)
  • Queijo ralado (1 pacote)
  • Sal a gosto

Primeiro prepare a massa:

  1. Ferva água e cozinhe a massa da lasanha, até ficar “al dente”;
  2. Passe manteiga na massa para ela não grudar e reserve;  

Agora vamos ao molho à bolonhesa:

  1. Numa panela, refogue o alho amassado,a cebola ralada e a carne moida;
  2. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 3 minutos;

Faça o molho branco:

  1. Derreta a margarina numa panela e acrescente 3 colheres de farinha de trigo. Mexa bem;
  2. Acrescente o leite aos poucos, continue mexendo;
  3. Adicione o creme de leite, mexa mais um pouco e desligue o fogo;

Chegou a hora da montagem da sua Lasanha:

  1. Escolha uma forma funda;
  2. No fundo desta forma, coloque o molho de carne moída;
  3. Monte uma camada de massa, outra de presunto, outra de queijo e outra de molho branco;
  4. Repita a sequência até terminar a massa, sendo que o molho branco deve ficar cobrindo a lasanha;
  5. Salpique com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Pronto!!! Agora é só se deliciar com esta maravilhosa Lasanha!


Esta é uma receita fácil e saborosa para Molho Branco, que pode ser utilizado com qualquer tipo de massa, carnes, ou sobre legumes.

Ingredientes:

  • 500 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Preparo:

  1. Leve o leite para aquecer em fogo brando;
  2. Numa panela funda, derreta a margarina e a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar;
  3. Quando ficar com a consistência de massa, adicione o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar;
  4. Acrescente o creme de leite e o sal. Misture tudo;
  5. Aqueça o molho e retire do fogo antes de ferver. Se desejar, acrescente um pouco de noz moscada para dar um realce no sabor.

Esta receita rende 6 porções! 


Quer fazer um espaguete diferente, com um molho muito saboroso? Então esta é a receita ideal.

Separe os ingredientes:

– 500g de macarrão espaguete;
– 200g de tomate seco;
– 1 dente de alho;
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
– 1 pimenta vermelha tipo dedo de moça;
– 1 colher (sopa) de salsa picada;
– 1 colher (chá) de orégano;
– sal a gosto;
– queijo tipo parmesão ralado para polvilhar.

Siga o modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão numa panela com água fervente, sal e 1 fio de óleo;
2. Quando o macarrão ficar al dente, retire do fogo e escorra;
3. Bata no liquidificador o tomate, o alho e a pimenta;
4. Numa panela, adicione o molho e o azeite;
5. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos e acrescente salsinha e orégano;
6. Misture o macarrão e polvilhe com o queijo ralado.

Bom apetite!

O molho tártaro é muito utilizado em frutos do mar por proporcionar um sabor especial. Experimente esta deliciosa receita simples e fácil de preparar.

Os ingredientes para o molho são:

  • 1 1/2 xícara de maionese

  • 1 colher (chá) de mostarda

  • 1 pitada de pimenta do reino

  • 1 colher (sopa) de pepino em conserva picado

  • 1 colher (sopa) de salsinha picadinha

  • 1 colher (sopa0  de cebola picada

Modo de preparo do molho tártaro:

  1. Numa tigela, misture a maionese, a mostarda e a pimenta;

  2. Acrescente os demais ingredientes;

  3. Adicione o molho numa molheira e leve à geladeira e reserve.

Agora os ingredientes para o peixe:

  • 3 cubos de caldo de galinha

  • 3 colheres (sopa) de água fervente

  • suco de 1/2 limão

  • 500g de filé de peixe

  • 2 colheres (sopa) de maisena

  • 1/2 xícara de farinha de trigo

  • 1/2 xícara de cerveja

  • 1 ovo

  • 1 pitada de sal

  • óleo para fritar

 Modo de preparar o filé de peixe:

  1. Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente;

  2. Acrescente o suco de limão e misture bem;

  3. Tempere os filés de peixe com esta mistura e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos;

  4. Adicione a farinha, a maisena a cerveja, o ovo e o sal;

  5. Mexa bem até obter uma mistura meio líquida e homogênea;

  6. Passe os peixes nesta mistura e frite-os em óleo bem quente;

  7. Sirva com o molho tártaro sobre o peixe.

Esta receita rende 4 porções. Bom apetite!!

Você sabia que o espinafre contém poucas calorias e um rico teor de nutrientes em quantidades equilibradas. Dentre as hortaliças, é um dos maiores fornecedores de proteínas. A criançada vai adorar esta receita saborosa e muito nutritiva!

Para a massa da panqueca você vai precisar de:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de café de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado

Agora basta bater todos os ingredientes no liquidificador

Para o recheio utilize:

  • 1 ou 2 maços de espinafre
  • carne moída à bolonhesa
  • Queijo parmesão ralado

Vamos ao preparo:

  1. Evite cozinhar o espinafre, apenas escalde em água fervente, escorra e reserve;
  2. Prepare a carne e quando estiver pronta separe em duas porções;
  3. Uma das porções reserve para cobrir as panquecas;
  4. A parte que servirá de recheio, acrescente o espinafre e deixe cozinhar por 5 minutos;
  5. Prepare as panquecas passando um pouquinho de óleo numa frigideira;
  6. Despeje aproximadamente duas colheradas de massa na frigideira bem quente;
  7. Frite de um lado e vire a massa para fritar do outro;
  8. Retire do fogo e coloque um pouco do recheio em cada rodela de massa;
  9. Enrrole e arrume todas em um refratário;
  10. Cubra com a carne reservada e salpique queijo ralado;
  11. Se quiser leve ao forno para gratinar.
Agora é só saborear esta deliciosa panqueca. Bom Apetite!!!

images1.jpgimages1.jpgExistem várias receitas de Empadão de Frango, mas nem todas conseguem deixar aquela massa que derrete na boca. Esta receita é simples e fácil de fazer. Não utiliza ovos e nem leite. O truque é o uso do guaraná para dar a liga. A mesma massa poderá ser utilizada para fazer tortas doces, é só adicionar açúcar no lugar do sal. 

Mãos à massa!!!images1.jpgimages1.jpgimages1.jpg

Para fazer a massa do empadão você precisará de:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 250g de gordura vegetal hidrogenada
  • 1/2 copo de guaraná (não pode ser diet/light)
  • 1 colherzinha de café de sal
Para preparar a massa siga estas dicas:
  1. Coloque a farinha de trigo numa tigela;

  2. Corte a gordura em pedacinhos e musture à farinha;

  3. Esfregue a gordura na farinha com as pontas dos dedos e misture até que tenha aparência “esfarelenta”;

  4. Acrescente aos poucos o guaraná (às vezes não será necessário utilizar toda a quantidade, use somente o suficiente para dar lida à massa, caso contrário, a massa ficará dura depois de cozida);

  5. Vá amassando a massa até ela ficar firme e homogênea.;

  6. Divida a massa em duas partes (uma maior que a outra), a parte maior você irá forrar a forma e a outra será a “tampa” do empadão.

Recheio do Empadão de Frango:

Para preparar o recheio você poderá utilizar os ingredientes de sua preferência, vai aqui a nossa sugestão:

1 peito de frango desfiado
1 cebola
1 alho
1 xícara de azeitonas picadas
1 lata de molho de tomate
1/2 copo de requeijão
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

1. Numa panela, doure a cebola e o alho;
2. Acrescente o molho de tomate,  as azeitonas, o sal e a pimenta;
3. Misture bem até iniciar fervura;
4. Acrescente o peito de frango desfuiado;
5. Misture bem e deixe cozinhar até secar um pouco o molho.
6. Acrescente o requeijão e espalhe sobre a forma com a massa.
7. Abra a outra parte da massa e coloque sobre a forma.
8. Leve ao forno devidamente pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos

Dica: Você pode abrir a massa, com a ajuda de um rolo de macarrão ou um copo,  sobre um filme PVC ou papel manteiga, assim ficará mais fácil de retirá-la para cobrir a forma.

Delicie-se com esta maravilha de empadão!!!


O frango é a ave mais difundida e abundante existente, sendo uma fonte de proteína barata. Nosso país é o maior exportador de carne de frango, sendo o terceiro maior produtor, perdendo apenas para a China e Estados Unidos.

A receita de Frango Desfiado ao Molho Branco é deliciosa, e com certeza receberá muitos elogios de quem experimentá-la.

Veja abaixo o que você precisa:

  • Peitos de frango (2 unidades);

  • 1 colher de azeite de oliva;

  • 1 cebola ralada;

  • 2 dentes de alho;

  • 3 copos de leite;

  • 3 colheres de farinha de trigo;

  • Queijo parmesão ralado;

  • Cebolinha e Salsinha;

  • Pitadas de sal e pimenta do reino;

  • Noz moscada.

Agora que já possui os ingredientes em mãos, vamos à preparação.

Para começar, cozinhe o frango, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite de oliva, alho amassado, cebola, deixando dourar. Após, acrescente o trigo, leite, sal, pimenta, e noz moscada, até ficar em um ponto de mingau.

Em um refratário, coloque o frango e adicione o molho recém-preparado, juntamente com o queijo ralado, salsinha e cebolinha.

Se preferir, leve ao forno para que o queijo derreta e fique ainda mais saboroso.


O Talharim ao Molho de Funghi, se bem feito, é uma das melhores massas que alguém pode ter a oportunidade de experimentar. O segredo em si está no molho, e na massa verde.

Veja abaixo os ingredientes necessários:

PARTE A:

  • 50 gramas de funghi seco;
  • 900 ml de água;
  • 2 colheres de manteiga ou margarina;
  • Meia cebola;
  • Meia chícara de vinho branco seco ou meio seco (demi-sec);
  • Pitadas de sal e pimenta-do-reino.

PARTE B:

  • 2 colheres de manteiga ou margarina;
  • O molho funghi em si;
  • 250 gramas de creme de leite;
  • Pitadas de sal;
  • 200 gramas de talharim cozido (preferencialmente verde);
  • Parmesão ralado.

Vamos agora ao preparo dessa magnífica receita:

PARTE A:

Tendo em vista que o funghi é seco, há necessidade de hidratá-lo. Deixe-o por 15 minutos em água morna, e escorra. Depois, deixe o funghi ferver em 500ml de água, até que fique mole. Retire-o da água, e reserve-a. Pique o funghi em pedaços bem pequenos, e reserve.

Em uma frigideira, junte a margarina/manteiga com a cebola, e frite até ficar dourado, juntando com o funghi. Refogue por 5 minutos, e então acrescente o vinho branco. Adicione as pitadas de sal e pimenta, adicionando metade de água usada na fervura do funghi. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, e siga para a etapa B.

PARTE B:

Coloque a margarina/manteiga numa panela, e após derreter adicione o molho funghi e o creme de leite, adicionando uma pitada de sal. Em uma travessa, espalhe o talharim e cubra com o molho funghi recém-finalizado. Coloque parmesão ralado, e sirva.

Tempo total de produção: 1 hora
Rendimento: 4 pessoas
Custo: em torno de R$20,00





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