Aprenda receitas deliciosas para a festa de Natal.

A rabanada é uma receita tradicional da Ceia de Natal. Muitas pessoas esperam essa época do ano para finalmente experimentar esse prato que é muito famoso por ter um sabor marcante. É bem comum surgir diferentes receitas a cada ano que passa. Pois normalmente as pessoas querem inovar e tornar a rabanada cada vez mais perfeita. Pensando nisso, eu vou mostrar algumas das receitas de rabanada mais gostosas e pedidas por muitas pessoas. Então veja a passo essas receitas e o passo a passo de cada uma delas.

Rabanada recheada com doce de leite

A rabanada recheada de doce de leite é muito famosa. E muitas pessoas buscam por essa receita ou até compram para ter em sua ceia natalina. Então segue a receita.

Ingredientes Marinada

– 100 ml de vinho do Porto

– 5,2 L de leite

– 3 colheres de sobremesa de essência de baunilha

Mistura de açúcar

– 2 colheres de sopa de canela em pó

– ½ de açúcar

Modo de preparo da Marinada

Misture todos os ingredientes.

Modo de preparo do açúcar

Misture todos os ingredientes.

Veja o modo de preparo da rabanada

– Corte o pão com 3 cm de largura ou com menos 8 cm de comprimento

– Banhe ele na vasilha de leite até que fique encharcado

– Esprema o pão até que se retire o excesso de leite

– Passe no ovo

– Salteie ele na frigideira até que fique dourado

– Faça do outro lado o processo acima para que os dois lados fiquem iguais

– Retire da frigideira e passe na mistura de açúcar com canela

– Por último coloque o doce de leite de forma individual na rabanada e uma bola de sorvete de creme

Rabanada tradicional

A rabanada tradicional também é muito desejada por muitas pessoas. E mesmo sendo uma receita tão simples, ela agrada pelo sabor inconfundível. Segue a receita.

Ingredientes

– 1 lata de leite condensado

– 4 pães franceses ou uma baguete de pão francês

– 2 xícaras de leite

– Canela a gosto

– 3 ovos batidos

– Óleo de girassol para fritar

– 1 pitada de canela

Modo de preparo

– Corte os pães em fatias médias

– Misture o leite de vaca e o leite condensado em um refratário, depois mergulhe as fatias de pão até que fiquem encharcadas por completo

– Bata os ovos e depois coloque em um refratário e misture com a pitada de canela

– Frite as fatias em óleo quente e tire o excesso de óleo com papel toalha

– Coloque a mistura de açúcar e canela em um refratário e passe as rabanadas fritas

– Sirva de acordo com gelada ou quente

Receita de rabanada light

Essa receita é indicada para quem não pode consumir muito açúcar ou está de dieta. É uma receita saborosa e que não tem muitas calorias. Veja a receita.

Ingredientes

– 1 ovo

– 4 fatias de pão integral firmes

– 1 colher de chá de adoçante em pó

– ½ de chá de leite condensado

– ½ de chá de leite desnatado

Modo de preparo

Bata o ovo até que ele fique bem espumoso. Depois corte as fatias de pão em espessura grossa e molhe no leite, passe no ovo batido e grelhe em um frigideira antiaderente. Depois passe as rabanadas na mistura de canela com adoçante e sirva.

Essas receitas são bem diferentes uma da outra. Todas são saborosas e com toda certeza vai fazer uma grande diferença na sua ceia de natal. Escolha aquela que mais lhe agradou e faça!

Escrito por Cristiane Amaral


Confira aqui algumas dicas de pratos para você fazer em sua Ceia de Natal.

O fim do ano está a cada dia mais próximo, e isso significa duas comemorações muito importantes e tradicionais em quase todo o mundo. O Natal e o Ano Novo. São duas passagens que estabelecem verdadeiras e profundas comunhões, numa explosão de bons sentimentos compartilhados e de atos de caridade. Famílias tendem a se unir mais.

Assim, o preparo de uma boa ceia de Natal consiste em uma verdadeira tradição presente na maioria dos lares pelo mundo inteiro. Nestas duas grandes confraternizações se reúne quase toda a família e amigos. Para o cardápio ser completo, o que acontece é que cada família e cada amigo contribui com uma receita. Os pratos podem variar muito, com receitas das mais deliciosas, já que se trata da ceia, ou do centro, desta importante comemoração. Entretanto, não há necessidade de se preocupar tanto nesses momentos, sobretudo hoje, dado que na internet estão disponíveis diversos tipos de receitas para se realizar uma boa Ceia de Natal.

São muitas as dicas existentes, entre as melhores de como se preparar alguns tipos de ceias natalinas, desde as mais simples e bonitas para a família, até as mais adornadas e extravagantes, para eventos, com estilos para todos os gostos e bolsos.

Existe a possibilidade de se produzir uma ceia perfeitamente inesquecível, sem que, para isso, seja necessário se gastar muito dinheiro. Toda ceia de Natal constitui uma tradicional realização, que não pode deixar de ser celebrada na noite de 24 de dezembro, véspera. Todos os anos, neste mesmo dia, pessoas se reúnem, crentes ou não, para a celebração, em torno de uma mesa, em geral grande, na intenção de comungar juntos e poder desfrutar dos principais quitutes típicos natalinos.

É evidente que, mesmo sendo tradicional, nem toda ceia precisa ser igual, sendo que a cada ano esta celebração pode ganhar muito mais personalidade, mais estilos, pode ser incrementada com novas receitas, como por exemplo, as pessoas veganas, ou seja, que não comem nenhum alimento de origem animal.

Portanto, dentro de uma variação quase infinita de estilos e quitutes, tornano-se repleta de pratos dos mais gostosos, uma ceia de Natal pode representar, também, um dos momentos mais aguardados ao longo do ano, para muitas pessoas. Embora, dentro de uma tradição geral, cada família possua a sua própria tradição, em termos de receitas especiais destinadas à data em questão, todas as refeições natalinas que são preparadas no Brasil tendem a ser apresentadas, de um modo geral, por meio de pratos muito típicos dessa época, tal como um peru assado; um chester ou um tender.

Muitas famílias podem optar por algo muito mais condizente com o passado intensamente tradicional, cristão, ou para pratos mais modernos ou mais refinados.

Assim, na esperança de poder oferecer dicas úteis aos leitores, segue uma relação contendo 12 deliciosas receitas típicas da Ceia de Natal:

Um Peru recheado com farofa; um simples Peru de Natal normal; um típico Tender preparado na cachaça e mel; um Falso Lombo, normalmente recheado com farofa; um arroz típico natalino; uma boa farofa preparada ao modo agridoce; uma típica salada de lentilha ao modo, com bacalhau e legumes; uma tradicional cestinha prática contendo salpicão; um delicioso pavê ao modo, com morango e suspiro; um bom mousse de avelã; uma típica rabanada ao modo de chocotone e, para fechar com a melhor chave-de-ouro: o tradicional e inesquecível pudim cremoso sem forno.

Existe uma variedade maior de receitas, porém, seria cansativo listar uma relação maior. As doze dicas acima são essenciais e não pesam no bolso do consumidor.

Paulo Henrique dos Santos


Confira aqui as melhores receitas de Tender para fazer neste Natal.

Se há uma santíssima trindade na ceia de Natal, ela é composta pelo peru, o chester e o tender. Este último, ainda que menos tradicional do que seus companheiros, é uma ótima opção para quem não quer ficar horas aguardando seu preparo. Afinal, ele já vem pronto, sendo necessário apenas aquecê-lo.

O que é o tender?

Diferente do chester e do peru, que são aves, o tender é feito através de partes selecionadas de carne suína. Ele é costumeiramente comercializado desossado e em formato de bola. Ainda assim, mesmo que já venha pré-cozido, o tender ficará mais saboroso se preparado e temperado pelo consumidor. E para ajudar nessa tarefa, seguem três receitas para você arrasar na ceia de Natal

Receitas

– TENDER CALIFÓRNIA

INGREDIENTES

  • 1 kg de tender desossado (minitender)
  • 1 xícara (chá) de caldo de laranja

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco

  • 6 colheres (sopa) de calda de abacaxi

  • ¼ xícara (chá) de mel

  • 1 lata de abacaxi em calda

  • cravos-da-índia, flores comestíveis e ramos de alecrim para decorar

PREPARO

1. Misture, numa tigela, o vinho branco, o suco de laranja e a calda de abacaxi. Adicione o tender e cubra a tigela com filme plástico. Deixe na geladeira por, no mínimo, 12 horas, para marinar.

2. Deixe o forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC).

3. Coloque o tender e a marinada em uma assadeira. Utilize a ponta de uma faca para riscar a superfície do tender com o formato de losangos. Espete cravos nas junções da forma geométrica.

4. Deixe o tender coberto com papel-alumínio e leve ao forno. O prato deve assar por 20 minutos. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e besunte o tender com mel.

5. Leve o tender ao forno para assar por mais 20 minutos. Regue o prato com a marinada a cada cinco minutos.

6. Monte um prato com o tender ao centro, roteado de fatias de abacaxi. Coloque uma flor em cada fatia de abacaxi e utilize ramos de alecrim para também enfeitar.

SALADA DE TENDER COM ABACAXI GRELHADO

INGREDIENTES

  • 6 fatias de tender assado

  • 2 fatias de abacaxi

  • 1 pote de iogurte natural (170 g)

  • folhas de coentro a gosto

  • folhas de hortelã a gosto

  • azeite a gosto

  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

PREPARO

1. Preparo do molho: misture bem o iogurte e 1 colher de sopa de azeite numa tigela. Tempere, a gosto, com sal e pimenta-do-reino.

2. Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente. Quando estiver devidamente aquecida, regue com um fio de azeite e insira as fatias de abacaxi. Doure as fatias, o que deve levar cerca de três minutos. Vire o abacaxi, para dourar os dois lados igualmente.

3. Leve as fatias grelhadas de abacaxi para dois pratos. Cubra-os com 03 fatias de tender. Regue o prato com o molho de iogurte e salpique as folhas de coentro e hortelã.

PATÊ DE TENDER

Esta é uma dica principalmente para o reaproveitamento do tender. Afinal, por mais saboroso que ele seja, ceias podem ser fartas. Portanto, é importante utilizar a criatividade.

INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de tender assado e picado (cerca de 5 fatias)

  • ½ xícara (chá) de creme de ricota (120 g)

  • ½ cebola

  • 2 colheres (sopa) de conhaque

  • ½ colher (sopa) de azeite

  • sal a gosto

PREPARO

1. Descasque a cebola e a pique de forma bem fina.

2. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Regue com o azeite quando estiver aquecida e adicione a cebola. Dê uma pitada de sal para temperar e refogue a cebola por cerca de 3 minutos, até que ela murche.

3. Adicione o conhaque e deixe cozinhar. Vá mexendo de vez em quando até secar. Coloque a cebola em um processador e adicione o tender picado e o creme de ricota. Bata bem. Prove e, se necessário, ajuste o sabor com sal.

4. Coloque o patê em uma tigela ou pote de vidro. O patê dura até 3 dias na geladeira, se fechado corretamente.

Por Luís Fernando Santos


Confira aqui as melhores receitas para fazer Peru de Natal.

O peru é a estrela da ceia de Natal. Ave de grande porte nativa da América do Norte, ele é servido tradicionalmente nos Estados Unidos em dois feriados: o Dia de Ação de Graças e o Natal. É uma ave com volumoso peito de carne branca, com coxas rosadas.

Curiosamente, o nome da ave em inglês, “turkey”, faz referência à Turquia, pois os colonos ingleses, ao encontrar o pássaro, acharam se tratar de uma espécia encontrada no país europeu. Já no Brasil, o nome peru também faz referência ao país homônimo. E por outra confusão: os portugueses, por algum motivo, acreditaram que a ave vinha do país vizinho.

Seguem algumas dicas de receitas que podem ser opção para sua ceia.

– Peru Assado Simples

Ingredientes

  • 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
  • 1/2 colher das de sopa de molho de pimenta
  • 1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de manteiga derretida
  • sal a gosto
  • manteiga derretida para injetar.

Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)

  1. Bata, no liquidificador, as cebolas, a mostarda, o molho de pimenta, os alhos, 1 xícara de vinho, a manteiga, 1 xícara de caldo de galinha e o sal.

  2. Passe para uma vasilha e adicione o restante do vinho e do caldo de galinha. Misture bem.

  3. Recheie o peru. Leve-o para uma assadeira. Não é necessário untá-la.

  4. Com uma mão, segure a pele do peito do peru, enquanto a outra a empurra até soltar a carne.

  5. Use um garfo para furar a carne. Insira, com um injetor de tempero, a manteiga derretida em diversas partes do peru.

  6. Injete também o tempero preparado na carne do peru, além de esfregá-lo na sua superfície.

  7. Cubra novamente o peru com a pele puxada. Costure com linha grossa.

  8. Utilize papel-alumínio para cobrir o peru. Leve ao forno por cerca de 3 horas. Regue o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.

  9. Retire o papel-alumínio quando ele estiver escurecido. Deixe o peru no forno até ficar dourado.

– Peru à Brasileira

Ingredientes

  • 1 peru de 4 kg
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 750 ml de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de margarina ou manteiga
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • Molho de pimenta
  • Sal

Ingredientes do recheio

  • 1 colher de sopa de cebolinha
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca
  • 1 banana em cubos
  • 1 caldo de galinha em pó
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 2 xícaras de farinha de milho
  • 2 cebolas raladas
  • Miúdos de Peru
  • Pimenta do reino

Preparo

1. Bata, no liquidificador, 1 xícara de vinho, cebola,1 xícara de caldo de galinha, margarina/ manteiga, mostarda, alho, molho de pimenta e o sal

2. Em um refratário, acrescente, à mistura, o restante do vinho e do caldo de galinha. Reserve.

3. Refogue os miúdos, cortados em pedaços menores, em mistura de óleo e azeite em fogo baixo. Espere até eles mudarem de cor.

4. Adicione o milho, as bananas, o caldo de galinha, a pimenta e a farinha peneirada. Mexa até virar uma farofa solta e úmida.

5. Retire do fogo e acrescente o tempero verde. Recheie o peru

6. Coloque o peru numa assadeira sem untar.

7. Com um garfo, fure o peru. Coloque o molho reservado nos buracos.

8. Feche o peru com palito de churrasquinho e amarre as pernas.

9. Leve ao forno, coberto por papel-alumínio, por cerca de 1 hora e meia. Regue constantemente com o molho da assadeira.

10. Tire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 1 hora e meia, em média. Continue regando com o molho.

11. Sirva em um refratário decorado com farofa e tempero verde.

– Bifinhos de Peru

Ingredientes

  • 1/2 kg de bifes de peru
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 3 cebolas
  • 1 copo de vinho do porto (copo de vinho)
  • Azeite
  • Limão
  • Pimenta preta
  • Sal

Preparo

1. Corte os bifes de peru em tirinhas. Deixe-os temperados por 1 hora com suco de limão, sais e pimenta.

2. Em uma frigideira, coloque azeite e cebolas cortadas em rodelas finas. Deixa-as até ficarem douradas.

3. Reserve as cebolas em um prato.

4. Frite os bifinhos na frigideira. Ao chegar no ponto desejado, reserve-os.

5. Adicione os cogumelos laminados e o copo de vinho do porto. Feche a frigideira.

6. Deixe o caldo apurar, sem secar totalmente. Volte com os bifes e a cebola para a frigideira. Adicione as natas. Deixe ferver um pouco e tempere com sal a gosto.

Por Luís Fernando Santos


Aprenda aqui duas receitas de como fazer rabanada.

É quase impossível falarmos em Natal sem lembrarmos de um dos pratos típicos dessa época de confraternização: a rabanada. Tradicional nas ceias no Brasil, a mesma é um doce que leva pão de trigo em fatias e molhadas em calda de açúcar, vinho ou leite, passadas após em ovos e fritas.

Porém, existem muitas variações dessa iguaria. Por isso, nós te damos duas receitas diferentes de como fazer a rabanada, nunca deixando de lado o seu sabor delicioso e marcante. Vamos a elas.

1. Rabanada com Leite Condensado

Os ingredientes são: 3 pães franceses, meia xícara de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de leite, meia lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de canela em pó, 3 ovos e óleo para fritar.

Após cortar os pães em fatias, pegue uma tigela e acrescente o leite e leite condensado, mexendo os dois ingredientes com uma colher. Reserve a mistura e, em outro recipiente, adicione os ovos, batendo com o garfo até ficar homogêneo.

Em uma panela, adicione o óleo em fogo alto. Pegue o pão e misture com o leite, deixando dentro por um minuto em cada lado. Retire o excesso de líquido do pão e passe pelo ovo batido. Depois é só fritar as fatias por dois minutos em cada lado, até começar a dourar.

Por fim, misture o açúcar e a canela e passe as rabanadas no preparo. Estão prontas as suas rabanadas com leite condensado.

2. Rabanada assada no forno

A rabanada de forno é uma excelente dica para quem não quer passar o Natal sem o prato, mas quer evitar os alimentos fritos. Os ingredientes são: 10 pães franceses, 3 ovos, 250 ml de leite, 250 ml de leite de coco, açúcar e canela a gosto.

O modo de preparo é muito simples. Pegue as fatias de pão e as coloque em uma forma. Após, no liquidificador, bata os ovos, o leite e o leite de coco. Acrescente e cubra os pães, levando após ao forno. Vire os pães durante o cozimento para dourar igualmente. Por fim, polvilhe com canela e açúcar. Quem preferir, pode acrescentar uma lata de leite condensado no líquido, para adoçar mais a rabanada.

Gostou das dicas? A palavra de ordem é inovar naquilo que já era muito bom. Solte a criatividade e surpreenda seus convidados com uma rabanada incrível. E não esqueça de compartilhar a sua receita nos comentários.

Kellen Kunz


Se você está de dieta ou optando por uma alimentação saudável, não tem desculpa para não inovar na sua Ceia.

As receitas de Natal são de dar água na boca e, normalmente, acompanhadas de muitas calorias. Porém, se você está de dieta ou optando por uma alimentação saudável, não tem desculpa para não inovar na sua Ceia.

Isso porque existem milhares de ideias muito práticas e deliciosas para a sua celebração. Sendo assim, nós te damos três dicas maravilhosas para receber os seus convidados e, o melhor de tudo, com muita saúde e poucas calorias. Vamos a elas.

1. Salada de Natal:

Os ingredientes para essa receita são: meia xícara de chá de uva passa branca, meia xícara de chá de nozes picadas, 2 talos de salsão ralado, 2 maças verdes em cubos, suco de limão, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta do reino preta e moída, 1 colher de sopa de salsa fresca e picada, 15 pimentas inteiras, 1 xícara de chá de requeijão e batata palha.

Pegue uma saladeira e misture as nozes, maças, uva passa e salsão. Tempere e mistura com suco de limão, azeite de oliva, sal, salsa, pimenta moída, pimenta e requeijão. Misture bem e leve à geladeira. Se preferir, acrescente a batata palha, misturando.

2. Salada de Bacalhau:

Uma receita rápida e saudável, a Salada de Bacalhau natalina leva os seguintes ingredientes: 2 kg de batata cozida e cortada em cubos, 1 kg de bacalhau cozido e desfiado, 1 lata de ervilha, 1 cebola picada, 200 gramas de azeitona picadas, azeite, 500 gramas de mussarela ralada e cheiro verde.

Para preparar, cozinhe a batata em cubos, colocando em uma travessa. O bacalhau cozido precisa ser desfiado após cozido. Feito isso, doure a cebola no azeite, refogando o bacalhau. Por fim, misture a batata, as azeitonas, a ervilha, a mussarela e o cheiro verde. Leve ao forno até começar a dourar e, após, sirva aos seus convidados.

3. Salada tropical natalina:

Poucos ingredientes e um sabor delicioso. A salada tropical leva 1 lata de pêssegos em calda, 300 gramas de uva passa, 2 mangas, 300 gramas de nozes e 2 molhos de rúcula.

O primeiro passo é cortar a rúcula e picar as folhas em grandes pedaços. Junte após as uvas passas, as mangas em tiras, as nozes moídas e os pêssegos em cubos. Misture tudo em uma saladeira e regue com a calda dos pêssegos.

Viu como tem dicas maravilhosas para continuar em forma durante a sua Ceia de Natal? Aproveite e inove nas suas receitas, colocando muita criatividade e ingredientes únicos na mesa.

Por Kellen Kunz


O Natal está chegando e para celebrar a data nada melhor que preparar receitas fáceis e criativas para reunir toda a família e amigos. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau na frigideira que, sem dúvida, vai surpreender a todos os convidados e você só vai ganhar elogios.

Ingredientes:

  • 800g de bacalhau dessalgado;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 cebolas em rodelas;
  • 2 alhos-porós em rodelas.

Como fazer?

  • Inicialmente, deixe todos os ingredientes separados para otimizar o preparo da receita, gastar menos tempo na cozinha e o principal: deixar tudo bem organizado;
  • Antes de começar a preparar o bacalhau na frigideira, não se esqueça de lavar bem as mãos e prender o cabelo, para que não caia nada da comida;
  • Comece fazendo um refogado usando os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite, 2 cebolas e os 2 alhos-porós. Coloque tudo em uma frigideira com tampa. Depois, basta colocar o bacalhau e, novamente, tampar a frigideira;
  • Cozinhe em fogo baixo por, aproximadamente, 20 minutos e não é preciso acrescentar sal, pois o bacalhau contém muito sódio. Ao servir, não se esqueça de acrescentar muita salsinha e sirva o prato acompanhado de batata assada.

Aproveite para servir o bacalhau na frigideira com uma salada muito simples de fazer:

Ingredientes:

  • 1 alface americana;
  • 2 cenouras raladas;
  • 1 beterraba ralada;
  • 1 tomate sem pele e semente;
  • 1 cebola cortada em rodela ou picada.

Molho:

  • 1 colher chá de sal;
  • Um pouco de açúcar;
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem de oliva;
  • 2 a 3 colheres de vinagre

Modo de Preparo:

  • Faça o molho colocando em uma xícara o açúcar, sal, azeite e vinagre. Misture tudo com uma colher e jogue sobre a salada. Em seguida, é só servir o bacalhau acompanhado desta saborosa salada. 

Por Babi





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