CALDA DE UVA

 Ingredientes – na panela, em fogo médio, deixe até formar uma calda:

  • 1 xícara de água;
  • 1 xícara de uvas (sem sementes);
  • 1 xícara de açúcar;

 CREME

Ingredientes – em outra panela misture:

  • ½ litro de leite condensado
  • 1 ½ xícara de amido de leite
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher de essência de baunilha

MASSA

 Ingredientes – misture bem:

  • 1 pacote de 200 g de biscoito triturado
  • ½ xícara de manteiga

Coloque na forma, e leve a massa sozinha para assar, por 10 minutos, em forno pré-aquecido.

 

PARA MONTAR

 Na forma – com a massa já assada:

  • Coloque o Creme;
  • Decore com uvas em metades
  • Jogue a caldinha de uva

 

Após, coloque na geladeira por 2 horas e sirva, em seguida.

É UMA DELÍCIA!!!

BOM APETITE!

Por Gegislene R. A. Dias


Não é porque você está de dieta que precisa punir-se e ficar sem aquele tão sonhado doce. Calma, a vida só tem uma, trate de aproveitá-la. Nada melhor do que uma receita light e deliciosa, para desfrutar de um leve "pecado" sem grandes culpas.

Pegue uma forma redonda com fundo falso e forre com uma mistura de 5 colheres de margarina sem sal, uma pitada de canela em pó,100 gramas de granola, aveia, acúcar mascavo, respectivamente e3  colheres de leite desnatado. Em uma panela dissolva 200 gramas de chocolate ao leite, com uma colher de margarina sem sal e 2 ovos. Jogue na forma e asse por 10 minutos, apenas. Quando esfriar, polvilhe com aveia torrada e aproveite!

Por: Teresa Almeida

Técnica Alimentar


Caramelo! Essa delícia açucarada, que dá outra coloração e outro sabor ao multiuso tempero, vem como recheio de torta e dá descanso à sua função de cobertura de pudins.

Em uma panela bem funda leve 115g de manteiga com sal e 250g de açúcar ( é legal usar balança para medir.) O segredo do caramelo é não parar de mexer e não exceder na temperatura. Leva em volta de 10 a 15 minutos.

O segredo dessa receita é o creme de leite ( 250 ml) que é fervido separadamente.  Quando o caramelo estiver na cor adequada , rapidamente, retire do fogo e  despeje no creme de leite ( Muito cuidado pois espirra e borbulha intensamente!!!). Depois de mexer  bastante e ambos estiverem integrado ele volta para panela em fogo baixo por 5 minutos.  Despeje na massa previamente assada já fria.

Por A.C.Rocha


Para preparar uma massa de torta que esfarela na boca, aí vai uma receita que é rápida e dá certo: Misture 250g de farinha de trigo e 1 pitada de sal. Depois coloque 150g de manteiga ( sem sal) e misture até que fique pastoso.

Em outro lugar misture 65g de açúcar e 1 ovo e depois incorpore à pasta que foi mexida à pouco. Misture com suavidade até formar uma bola. Divida em dois e amasse até virar um disco que cubra a forma.

Leve à geladeira por meia hora coberta com filme plástico. Forre uma forma com a massa, faça furos com um garfo. Coloque sobre a massa folha de papel-manteiga e feijões ( evitam bolhas) e leve para dourar por volta de 10 e 15 minutos. Fique atento à medida da potência do seu forno ( que varia.) Desenforme até que esteja pronto para utilizar

Confira aqui uma deliciosa receita de Torta de Caramelo com esta massa.


Este é um conselho que dou a quem quer na mesa uma refeição deliciosa e que  proporcione ao seu corpo nutrientes e vitaminas. É uma dica de amiga e de profissional de saúde.

Ingredientes

  • 100 gramas de manteiga
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • raspas de limão e
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo

Creme:

  • ½ litro de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de baunilha
  • 100 gramas de castanhas-do-pará cortadas em lâminas finas.

Modo de Preparo

Massa:

  1. Misture a manteiga, o açúcar, o ovo, o sal e as raspas de limão. Acrescente a farinha aos poucos.
  2. Mexa suavemente. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Creme:

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes menos as castanhas.
  2. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Acrescente metade das castanhas. Reserve.
  3. Abra a massa e forre com ela o fundo de uma fôrma redonda. Leve ao forno médio por 15 minutos.Retire e despeje o creme. Cubra com o resto da castanha. Leve ao forno por mais 10 minutos. Sirva fria!

Cuca é um tipo de bolo super saboroso, com uma farta cobertura de farofa doce e uma massa super fofinha. 

Ideal para acompanhar um delicioso café da tarde… hummm

Esta receita é para iniciantes, qua não possuem muita prática em fazer cuca. É simples, prática, rápida, fácil de fazer e muito gostosa.

Ingredientes da cuca:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga à temperatura ambiente
  • 4 gemas
  • 4 claras 
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de goiabada cortada em fatias finas

Ingredientes da farofa:

  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 1 xícara de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Vamos a preparação:

  1. Primeiro, aqueça o forno em temperatura média e unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo;
  2. Bata o açúcar com o leite, a manteiga e as gemas, até a massa ficar uniforme;
  3. Acrescente a farinha de trigo, o fermento o sal aos poucos;
  4. Bata a clara em neve e acrescente aos poucos na massa;
  5. Despeje metade da massa na forma untada e acrescente as fatias de goiabada por toda a forma;
  6. Cubra com o restante da massa;
  7. Para fazer a farofa, basta misturar todos os ingredientes  até formar uma farofa grossa;
  8. Cubra a massa com esta farofa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até a farofa ficar dourada.

No verão, os períodos de chuvas são ideais para a compra de frutas, que se tornam mais baratas, mais saborosas e fáceis de encontar.

Uma ótima opção para esta época o ano é usar e abusar da manga, que está na epoca da sua safra, fazendo com que seus preços fiquem mais baixos. Além disso, a manga possui importantes vitaminas e minerais, essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo e, claro,  são muito saborosas.

Pensando nisso, mostraremos para vocês uma receita de Torta de Creme de Manga, exibida no SP-TV. 

Anote os ingredientes e siga os passos para fazer esta deliciosa receita.


Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoitos de chocolate
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 1 Pote de sorvete de creme

Cobertura:

  • 300gr. de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de cerejas em calda
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, triture os biscoitos e coloque em uma tijela.
  2. Misture com a manteiga e mexa bem até formar uma massa homogênea.
  3. Com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível e reserve.
  4. Para a cobertura. derreta o chocolate com o creme de leite e reserve.
  5. Coloque o sorvete amolecido sobre a massa, espalhe bem bem e cubra com o creme reservado.
  6. Leve ao congelador por 4 horas, retire,  desenforme, decore com as cerejas, raspas de chocolate e sirva.

RENDE: 10 PORÇÕES. TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS + 4 HORAS DE CONGELADOR 


Ingredientes:

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 discos de suspiros comprados prontos
  • 1 kg de morangos
  • Folhas de hortelã e morangos para decorar

Modo de preparar:

  1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar e reserve.
  2. Em uma travessa, coloque 1 disco de suspiro, 1 camada de chantily e outra de morangos picados.
  3. Repita a operação com os outros discos.
  4. Depois de cobrir a última camada com chantily e morangos, espalhe o restante do chantily e decore com os morangos e as folhas de hortelã,

SIRVA GELADO.

TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS. RENDE: 09 PORÇÕES 

 

 


Torta simples, saborosa e muito fácil de fazer. Ideal para servir como apertitivo, fazer um lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento de alguns pratos. Você pode comê-la quente ou fria.  

Ingredientes

  • 500ml de leite integral
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 50g de azeitonas verdes picadas
  •  1 xícara(chá) de milho verde
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • 1 copo de requeijão
  • 1 vidro de maionese (250 gramas)
  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 200g de queijo mussarela fatiada
  • Orégano e salsa a gosto.

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, leve ao fogo o leite e o creme de cebola, mexendo até engrossar.
  2. Adicione o frango, a azeitona, o millho, salsa a gosto e o molho de tomate.
  3. Retire do fogo e misture com o requeijão e a maionese.
  4. Em uma fôrma, alterne camadas de pão de fôrma e do creme, terminando em creme.
  5. Cubra com a mussarela e  polvilhe com orégano.
  6. Leve ao forno médio, preaquecido até o queijo derreter.
  7. Sirva quente ou frio.

O tempo de preparo é de 1 hora e rende 8 porções.


Serve 10 porções e 50 minutos de preparo.

Ingredientes:

  • 3 ovos
  •  1 cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Para o recheio:

  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 150g de queijo mussarela em cubos
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARAR:

  1. Misture os ingredientes do recheio e reserve.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o caldo de galinha dissolvido no leite, o óleo e o parmesão.
  3. Despeje em uma tijela, adicione a salsa, a farinha, o sal e o fermento aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
  4. Coloque metade dessa massa em um refratário, recheie e cubra com o restante da massa.
  5. Leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos.

 


1 hora de preparo e serve 12 porções.

INGREDIENTES:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de flocos de milho instantâneo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (de preferencia o peito)
  • 2 tomates picados em cubos
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100g de queijo mussarela ralado
  • tomates cereja para decorar

MODO DE PREPARAR:

  1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  2. Despeje metade da massa em uma fôrma para pão untada e enfarinhada, espalhe os ingredientes do recheio e tempere a gosto, cobrindo com a massa restante.
  3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.  

Ingredientes:

  • 2 gemas peneiradas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 11 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 latas de creme de leite
  • 1 pacote de biscoito de maisena (400 g)
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer:

  1. Numa panela, coloque uma lata de creme de leite com o soro e o chocolate em pó.
  2. 6 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher de sopa de manteiga
  3. Leve ao fogo e quando ferver, desligue e reserve.
  4.  Bata o restante do açúçar, as gemas e o resto da manteiga até formar um creme.
  5. Adicione as duas latas de creme de leite sem o soro (reservando-o)
  6. Num refratário, intercale uma camada de creme de manteiga com os biscoitos molhados no soro do creme de leite; faça isso até acabar tudo.
  7. Despeje o creme de chocolate por cima da torta conforme citado nos ítens 1 a 3. 
  8. Leve para gelar.   

Serve 10 porções:

Ingredientes:

  • 1 rolo de massa para pastel (500 g)
  • Óleo para untar e orégano para polvilhar

Creme de queijos:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral
  • 2 ovos
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 200g de queijo muzzarella ralado

Recheio:

  • 100g de presunto picado
  • 1/2 (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 tomates grandes sem sementes picados

Modo de fazer:

  1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, os queijos e reserve
  2. Em uma tijela coloque o presunto, as azeitonas, os tomates e misture.
  3. Em um refratário médio untado, alterne camadas de massa de pastel, creme de queijos e recheio de presunto, terminandoas camadas com creme de queijos. 
  4. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até dourar.
  5. Sirva quente.

OBS; tempo médio de prepado: 70 minutos 

  


Serve 12 porções.

Ingredientes:

Para a massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 gema para pincelar

Para o recheio:

  • 3 xícaras (chá) de ricota esmigalhada
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de presunto picado
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (chá) de orégano

Ao preparo:

  1. Misture a farinha de trigo, a manteiga e o sal com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
  2. Junte o ovo, o creme de leite e misture
  3. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  4. Em 1 tijela misture os ingredientes do recheio e reserve
  5. Reserve 1/4 da massa, abra com um rolo, corte em tiras e reserve
  6. Abra o restante da massa também com um rolo, e coloque em uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro
  7. Despeje o recheio sobre a massa, trance as tiras reservadas por cima do recheio e aperte as laterais.
  8. Corte os excessos de massa e pincela com a gema.
  9. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Decore como desejar.

 


Para a massa:

  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1/4 de 1 copo de água fria

Para o recheio:

  • 250 g de carne moida de 1ª
  • 150 g de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 200 g de batatas cozidas
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1 gema, 2 claras, sal, pimenta-do-reino
  • 1 tomate, 100 g de azeitonas verdes
  • 1 cebola média ralada
  • 1 gema para pincelar a torta

Preparo da Massa:

  1. Em uma tijela, misture bem a farinha de trigo com a maisena, o sal e a manteiga; adicione aos poucos a água até obter uma massa consistente.
  2. Forre uma forma de abrir (própria para tortas)  reserve e prepare o recheio.
  3. Leve ao fogo a manteiga, acrescente a cebola ralada e o alho picado bem fininho; refogue um pouco e junte a carne moida, frite por 5 minutos e acrescente as batatas passadas pelo espremedor, a maisena, a gema e as claras.
  4. Mistute bem e tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto
  5. Coloque a metade do recheio na forma, espalhe uma camada de tomate cortado em fatias finas, cubra com as azeitonas e termine de encher com o recheio.
  6. Recorte com uma carretinha tirinhas finas de massa, faça um gradeado e pincele com a gema.
  7. LEVE AO FORNO QUENTE POR 20 MINUTOS.

ACOMPANHAMENTOS E SALADA DEIXAMOS A SEU GOSTO / PREFERÊNCIA


Esta torta é feita basicamente de brócolis e tomate seco. Estes ingredientes fazem com que a torta fique colorida, saborosa e muito nutritiva. Experimente!

Os ingredientes para a massa são:

  • 1 colher de fermento em pó;
  • 1 xícara de maisena;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • sal
  • margarina para untar

Para o recheio separe os seguintes ingredientes:

  • 1 xícara de tomate seco picado;
  • 2 xícaras de salame picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 300g de brócolis
  • sal e pimenta
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada

Veja como a preparação é fácil: 

  1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar até começar a dourar levemente;

  2. Acrescente o brócolis e o sal e deixe refogar por 10 minutos ou até que esteja macio, mexendo de vez em quando.

  3. Retire do fogo, deixe esfriar e então misture os demais ingredientes do recheio.

  4. No liqüidificador, bata os ingredientes da massa e despeje metade da massa em uma fôrma untada, espalhe o recheio, cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que esteja assada e levemente dourada.

  5. Retire do forno e sirva a seguir.


Quer fazer uma receita rápida e gostosa para um lanche, jantar ou até mesmo para complementar o almoço? Então esta receita ideal. Experimente a torta de liquidificador, rápida e muito saborosa!

Para esta torta você precisará de:

  • 1/2 xícara de óleo;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • sal;
  • 3/4 xícara de leite;
  • 1 ovo;
  • 100g de queijo em fatias;
  • 100g de presunto em fatias;
  • 1 colher (sopa) de orégano.

Veja como a preparação é fácil:

1. Unte com manteiga uma forma refratária de 22 cm de diâmetro e reserve;
2. Aqueça o forno a 180ºC;
3. No liquidificador, junte o óleo, a farinha, o fermento, sal, leite, o ovo e bata até obter uma mistura homogênea;
4. Coloque 1/3 da massa na forma reservada e cubra com o queijo e o presunto. Polvilhe o orégano.
5. Espalhe o restante da massa e alise a superfície com uma espátula;
6. Asse em forno pré-aquecido até ficar dourada e sirva a seguir.

Pronto! Agora é só saborear esta deliciosa torta.

🙂





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